Sojanötter kommer från sojabönor, en växt i ärtfamiljen som kan bli upp till 1,5 meter hög. Sojabaserade livsmedel har länge varit en basföda i österländska kulturer och blir allt mer populära även i västvärlden. Sojanötter är bara en av många produkter som framställs av sojabönor.
Sojanötter produceras genom att sojabönor först blötläggs i vatten och därefter rostas tills de blir krispiga.
Sojanötter har en konsistens som påminner om jordnötter. De finns dessutom som sojanötsmör, ett smaksättande alternativ som liknar jordnötssmör.
Utöver de naturliga varianterna går det att köpa chokladtäckta sojanötter samt rostade sojanötter med olika kryddningar och smaker.
Det är enkelt att tillverka egna sojanötter hemma. Blötlägg sojabönorna, tillsätt önskad krydda eller smakning och torka eller rosta dem sedan i ugnen.
Förutom den goda smaken uppskattar många de hälsofrämjande egenskaperna hos sojanötter. De innehåller hjärtvänliga fetter, fibrer som gynnar matsmältningen samt fytoöstrogener, som kan hjälpa till att lindra besvär i samband med klimakteriet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online