Vitamin K fyller flera viktiga funktioner i kroppen. Det är avgörande för blodkoaguleringen – alltså kroppens förmåga att stoppa blödningar vid skador – och bidrar samtidigt till att bibehålla bentätheten samt förebygga benskörhet (osteoporos). Dessutom verkar vitaminet som antioxidant och skyddar kroppens celler mot skador orsakade av fria radikaler.
En kost med lågt vitamin K-innehåll bör dock endast följas om din läkare rekommenderar det, exempelvis på grund av en sjukdom eller en medicinsk behandling. Att själv begränsa intaget utan medicinskt skäl kan leda till onödiga hälsorisker.
Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin K är 90 mikrogram för vuxna kvinnor och 120 mikrogram för vuxna män. De flesta får i sig tillräckliga mängder genom en vanlig, varierad kost.
Tar du blodförtunnande läkemedlet warfarin, även känt under namnet Coumadin, kommer din läkare att råda dig att endast konsumera små till måttliga mängder vitamin K. Orsaken är att vitaminet direkt påverkar hur läkemedlet verkar – stora variationer i intaget kan minska dess effekt och öka risken för blodproppar. Det handlar dock inte om att helt undvika vitamin K, utan om att hålla intaget jämnt och stabilt från dag till dag.
Bland de grönsaker som innehåller mest vitamin K finns rå spenat, majrofsblast, tomater, broccoli, vitkål och blomkål. Äter du warfarin bör dessa livsmedel konsumeras med viss återhållsamhet och i liknande mängder regelbundet, snarare än att uteslutas helt.
Vitamin K finns också i mjölk, ägg, nötlever, sojaolja och vetegroddar. Även dessa livsmedel kan påverka ditt totala intag och bör beaktas om du behöver begränsa ditt vitamin K-upptag.
Ett bristtillstånd är ovanligt hos friska vuxna, men kan uppstå vid exempelvis leversjukdom eller tarmsjukdomar som försämrar näringsupptaget. Vissa läkemedel kan också sänka kroppens nivåer av vitamin K, däribland antibiotika vid långvarig användning samt kolesterolsänkande läkemedel. Vanliga tecken på brist är ökad blödningsbenägenhet, lättbildade blåmärken och långsamt läkande sår.
Rådfråga alltid din läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du behandlas med blodförtunnande mediciner.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online