Vid första anblicken kan kanel och vitlök verka ha väldigt lite gemensamt, men dessa två ofta använda kryddor har båda potentialen att ge betydande hälsofördelar. Kanel och vitlök hör båda till den breda kategorin kryddor – växtbaserade aromatiska ämnen som tillför smak till maten.
Kanelens användning går tillbaka till omkring 2800 f.Kr., då en kinesisk handskrift beskrev hur kanel kunde användas för att behandla matsmältningsproblem samt symptom på förkylning och influensa. Kanelens hälsofördelar förblev viktiga i takt med att civilisationen utvecklades – grekiska och romerska läkare, medeltida filosofer och renässansens forskare prisade alla dess effektivitet.
Vitlök har också spelat en betydande roll i hälsans historia. Det tidigast dokumenterade omnämnandet av vitlökens hälsofördelar återfinns i en egyptisk handskrift från 1500 f.Kr., som rekommenderar vitlök som botemedel mot fler än 20 hälsotillstånd, bland annat trötthet och hjärtsjukdom. Vitlök var även en rekommenderad behandling under grekisk och romersk tid och genom hela medeltiden, då människor hängde den över sina ytterdörrar i tron att den skulle skydda deras hem från pesten.
Kanels hälsofördelar har bekräftats av modern forskning. Forskarna Richard Anderson och Marilyn Polansky fann att daglig konsumtion av kanel kan sänka kolesterolnivåerna, vilket minskar risken för hjärtsjukdom, samt lindra smärta vid artros. En studie från 2007 publicerad i American Journal of Clinical Nutrition visade dessutom att kanel har potential att stabilisera blodsockernivåerna.
Vitlök har också visat sig ha positiva hälsoeffekter. Forskare vid University of Alabama at Birmingham upptäckte att vitlök stimulerar produktionen av vätesulfid, en naturlig antioxidant som kan skydda mot både cancer och hjärtsjukdom.
Det är förvånansvärt enkelt att ta del av fördelarna med kanel och vitlök i din vardagskost.
Försök att få i dig mellan en halv och en och en halv tesked kanel per dag – motsvarande ett till två kanelstänger. Du kan välja mellan hela stänger eller redan malen kanel; det finns ingen skillnad i styrka mellan de två alternativen.
För att få ut maximalt av vitlökens egenskaper bör du låta den vila i ungefär 15 minuter efter hackning innan du använder den i matlagningen. Sikta samtidigt på att öka ditt vitlöksintag till cirka fem klyftor per dag.
Det finns inga kända skadliga biverkningar kopplade till konsumtion av kanel.
Att äta alltför stora mängder vitlök kan dock orsaka matsmältningsbesvär. Vitlök förknippas dessutom med dålig andedräkt, något många upplever som ett praktiskt problem.
Vill du börja äta mer kanel? Strö lite över yoghurt, flingor eller sötpotatis, eller tillsätt en nypa i dina egna kryddblandningar och rubs.
För att enkelt få in mer vitlök i kosten kan du prova vitlöksrika dippers som hummus eller baba ganoush som ett gott och nyttigt mellanmål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online