En munk är, oavsett vad man kallar den, i grunden en bit stekt deg. Ändå finns det morgnar (eller, låt oss vara ärliga, sena nätter) då inget annat känns lika frestande. I sådana stunder bryr vi oss sällan om näringsvärden eller om vad som faktiskt hamnar i kroppen. Vad är det som gör dem så goda? Eller, som sanningen visar, så dåliga?
En klassisk glaserad munk verkar vara ren perfektion i sin enkelhet. Men ingredienslistan på Dunkin' Donuts mest grundläggande produkt är allt annat än enkel – den innehåller hela cirka 47 ingredienser, bland annat delvis härdad sojaolja och bomullsfröolja. Det innebär spår av transfetter, vilka enligt American Heart Association höjer det onda kolesterolet (LDL), sänker det goda (HDL) och ökar risken för hjärt-kärlsjukdom, stroke och typ 2-diabetes.
Krispy Kreme hävdar att man använder friturfett helt utan transfetter vid friteringen. Samtidigt håller företaget sin fullständiga ingredienslista hemlig för allmänheten. Den retroaktiga image som omger varumärket får många fans att känna sig som om de åt rakt ur farmors kök. Men oavsett transfetter eller inte är Krispy Kremes munkar fortfarande stekt deg med rikligt med mättat fett och socker.
En enskild munk kommer förstås inte att skada dig på en gång, men hos Dunkin' Donuts kostar den 220 kalorier. Väljer du en varm munk hos Krispy Kreme sparar du 20 kalorier, men där får du i dig 12 gram fett, varav 6 gram mättat. De glaserade munkarna från Dunkin' Donuts innehåller däremot bara 9 gram fett (varav 4 gram mättat), men samtidigt 12 gram socker och 320 milligram natrium. Vitaminer saknas visserligen helt, men en glaserad munk bidrar i alla fall med lite järn. Är du på bantning och motvilligt dras med till ett munkställe är en vanlig glaserad munk ditt bästa val. Lägger du dessutom till smaker, geléer, fyllningar, strössel och nötter staplas både kalorier och socker snabbt på.
De tätare sockerkaksmunkarna kan verka som det minsta onda, men deras näringsprofil är faktiskt sämre. Hos Dunkin' Donuts innehåller de gammaldags varianterna 280 kalorier och 18 gram fett, varav 8 gram mättat, samt endast 9 gram socker och en liten mängd järn. Krispy Kreme ligger återigen något lägre på kalorisidan med 230 kalorier och 13 gram fett, varav 6 gram mättat.
Har du över 200 kalorier att röra dig med på morgonen? Om den berömda "HOT"-skylten i Krispy Kremes fönster ropar ditt namn och lovar en munfull söt lycka – kör på. Men ät inte fem stycken, med en geléfylld extra för resan. Bristen på näring gör att energin sjunker brant redan efter en timme. Jämna ut det med lite lätt yoghurt eller ett hårdkokt ägg för att hålla dig mätt ända fram till lunch.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online