Trots att avokado botaniskt sett är en frukt – och därför lätt antas vara nyttig – är den i själva verket ett mycket fettrikt livsmedel. Används den dock som ersättning för andra fettrika produkter, som dips och bredbara pålägg, kan avokado faktiskt gynna din kost snarare än skada den. Dessutom innehåller den en rad näringsämnen som utgör en viktig del av en balanserad kost.
En medelstor avokado har cirka 150 gram fruktkött, och en portion motsvarar ungefär 30 gram (1 uns) – alltså omkring en femtedel av en hel frukt. Varje portion innehåller 50 kalorier. Eftersom många äter mer än en portion per tillfälle är det bra att komma ihåg att en hel avokado ger cirka 250 kalorier.
Större delen av kalorierna i avokado kommer från fett – 4,5 gram per portion, vilket motsvarar 35 av de 50 kalorierna. Den goda nyheten är att huvuddelen av fettet är enkelomättat (3 gram), medan en portion bara innehåller 0,5 gram mättat fett. Det gör avokado till en av de nyttigare fettkällorna som finns, och ett utmärkt alternativ till livsmedel med högt innehåll av mättat fett.
Natrium- och kolesterolhalten i avokado är försumbar, och en portion innehåller bara 1 gram protein. Portionen består dessutom av 3 gram kolhydrater, varav 1 gram är kostfiber. Avokado blir därför ett bra val för dig som följer en kolhydratfattig kost.
Avokado innehåller nästan 20 olika vitaminer och mineraler, om än i relativt små mängder – en portion bidrar med högst 10 procent av det dagliga rekommenderade intaget av något enskilt ämne. Bland de mest framträdande finns C-vitamin, K-vitamin, folat, kalium, järn, E-vitamin och B6-vitamin.
Ett av de mest intressanta näringsämnena i avokado är lutein – en karotenoid, ett fytonäringsämne och en naturlig antioxidant. En portion avokado innehåller 81 mikrogram lutein, som kan gynna synen eftersom ämnet förekommer naturligt i ögats gula fläck (macula). Regelbundet intag av lutein kan dessutom minska risken för åldersrelaterad makuladegeneration.
En portion avokado innehåller 0,5 gram omega-6- och omega-3-fettsyror, som kopplas till flera potentiella hälsofördelar, bland annat bättre hjärnhälsa samt lägre risk för cancer och hjärt-kärlsjukdom. En ytterligare fördel är att du, om du byter ut livsmedel som smör och ost mot avokado, kraftigt minskar ditt intag av kolesterol, mättat fett och natrium.
Kort sammanfattat: Avokado är kaloririkt men samtidigt näringsrikt. Ät den i måttliga portioner och använd den som ett nyttigare alternativ till smör, majonnäs och gräddiga dips – då jobbar den för din hälsa, inte emot den.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online