Källor till vegetabiliskt protein

Protein är en viktig del i alla levande organismer . Protein utgör den grundläggande strukturen i alla celler och är en viktig del av hormoner och antikroppar. Kroppen kan göra en del av det protein den behöver , men resten måste komma från mat . Även animaliska produkter är kända för att innehålla höga halter av protein , vegetabilier ger protein också. Grönsaker

Även normalt inte tänkt som en källa till protein , inte alla grönsaker innehåller protein . I genomsnitt en kopp grönsaker (såsom spenat, morötter, eller gröna bönor) innehåller ca 4 g protein . Att begränsa tiden för grönsaker matlagning bidrar till att bevara näringsinnehållet .
Korn

Mest fullkorn ger cirka 2 g protein per portion . Quinoa (uttalas KEEN -wah ) , är emellertid ett undantag till denna , vilket ger nästan 8 g protein per portion.

Nötter och frön

Nötter och frön har högt proteininnehåll. Muttrar kan ge 4-7 g protein per 1 -oz. servering . En 1 -oz. servering av frön ger mellan 4 till 11 g protein .

Baljväxter

Livsmedel såsom bönor, linser och jordnötter anses baljväxter . Baljväxter innehåller mest protein av alla växter källa . Eftersom baljväxter har ett proteininnehåll som liknar kött , är de ofta används som vegetariska alternativ till kött . En ½- kopp servering av baljväxter kan ge upp till 9 g protein . Tofu , som är gjord av jästa sojabönor, faller in i denna kategori .

Kött substitut

kött substitut , såsom mock kyckling biffar och vegetarisk korv, är typiskt tillverkade av sojaprotein /tofu eller seitan . Seitan tillverkad av proteindelen av vete. Även om innehållet i kött substitut protein kan variera , de flesta ger ungefär 10 g protein per portion . Addera