Butternutpumpa är en tröstande och mättande grönsak som passar perfekt under höstmånaderna. Den har en rik, nötaktig smak som kompletteras av flera imponerande näringsmässiga fördelar. Butternutpumpa är fullproppad med vitaminer och mineraler, samtidigt som den innehåller väldigt lite fett och kalorier. Här går vi igenom de viktigaste skälen att regelbundet inkludera butternutpumpa i din kost.
En kopp rå butternutpumpa innehåller endast 63 kalorier, varav majoriteten kommer från kolhydraterna. Samma portion har bara 0,1 gram fett. Det gör butternutpumpan till ett utmärkt val för den som vill ge måltiderna mer smak, volym och mättnad – helt utan onödigt fett.
Kostfiber spelar en central roll för en väl fungerande matsmältning och kan dessutom bidra till att sänka kolesterolnivåerna i kroppen. Varje portion butternutpumpa innehåller 3 gram kostfiber, vilket motsvarar cirka 11 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Fiberrika livsmedel ger också en längre känsla av mättnad, vilket kan underlätta viktkontroll.
Vitamin A är en viktig komponent i cellreproduktionen och avgörande för att bibehålla god syn och friska ögon. Näringsämnet bidrar också till ett starkt immunförsvar och frisk hud. Butternutpumpa innehåller hela 298 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A per portion – ett exceptionellt högt värde som främst kommer från betakarotenet som ger pumpan dess karakteristiska orange färg.
Vitamin C är en kraftfull antioxidant som skyddar kroppens celler mot oxidativ stress. Det kan hjälpa till att förebygga vissa former av cancer och hålla immunförsvaret i balans. Studier tyder dessutom på att vitamin C kan bidra till att minska risken för vissa hjärt- och kärlsjukdomar. En kopp butternutpumpa levererar 29,4 mg vitamin C, vilket motsvarar omkring 50 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Utöver vitaminerna är butternutpumpa en god källa till flera viktiga mineraler. En portion innehåller 14 procent av det rekommenderade dagliga intaget av mangan, 12 procent av magnesium och 14 procent av kalium. Enligt NutritionData är kalium viktigt för musklernas funktion, magnesium spelar en nyckelroll i cellbildningen, medan mangan behövs för ämnesomsättningen av proteiner och fett.
Med sitt låga kalori- och fettinnehåll, höga fiberhalt och rika gehalt av vitamin A, vitamin C samt viktiga mineraler är butternutpumpa ett näringsrikt tillskott till nästan vilken måltid som helst. Prova den rostad i ugnen, soppan på kalla höstdagar eller mosad som ett gott tillbehör – möjligheterna är många.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online