Även om soja ofta hyllas som en perfekt proteinkälla och hjärtvänlig mat tack vare sina omega-3-fettsyror, innehåller den faktiskt inte lika högt näringsvärde som komjölk. Här går vi igenom skillnaderna mellan de två dryckerna när det gäller protein, fett, vitaminer, mineraler och kalorier.
Sojamjölk innehåller alla nio essentiella aminosyror och räknas därmed som ett fullvärdigt protein, med cirka 6 gram protein per 2,4 dl. Komjölk är också ett fullvärdigt protein och levererar dessutom lite mer – ungefär 8 gram protein per 2,4 dl.
En portion sojamjölk på 2,4 dl innehåller 4,6 gram totalt fett, varav endast 0,5 gram är mättat fett. Sojamjölk innehåller även naturligt förekommande omega-3-fettsyror. Helfet komjölk innehåller däremot hela 8 gram fett per 2,4 dl. Lättmjölk med 1 procent fett innehåller 2,37 gram totalt fett, varav 1,55 gram är mättat.
Sojamjölk innehåller mindre mängder niacin, vitamin B6, folat, kalcium, järn, magnesium och zink. Kalorisnål eller "light"-sojamjölk innehåller dessutom mindre av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A och kalcium än skummjölk, men mer järn och magnesium.
Ett glas (2,4 dl) kalorisnål, naturell sojamjölk innehåller 70 kcal, varav 20 kcal kommer från fett. Samma mängd skummjölk har 92 kcal, inklusive 5 kcal från fett. Lättmjölk (1 procent fett) innehåller 127 kcal med 21 kcal från fett, medan mellanmjölk (2 procent fett) har 139 kcal, varav 43 kcal kommer från fett. Helfet mjölk toppar listan med 72 fettkalorier och totalt 156 kcal per glas.
Sojamjölk är ett bra alternativ för dig som vill minska intaget av mättat fett eller följer en växtbaserad kost. Komjölk ger dock generellt mer protein samt ett bredare spektrum av vitaminer och mineraler, särskilt kalcium och vitamin B12. Vilket val som passar bäst beror i slutändan på dina personliga näringsbehov, smakpreferenser och eventuella intoleranser.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online