Vitt ris är en ristyp där skalet och de yttre lagren har tagits bort. Risets resa börjar som fullkornsris (brunt ris), som därefter genomgår en poleringsprocess som ger det sitt vita utseende. Tyvärr går en del näringsämnen förlorade under denna process, bland annat niacin och tiamin. Även om vitt ris inte är den mest näringsrika ristypen som finns, bjuder det fortfarande på flera värdefulla näringsämnen.
En portion motsvarar en kopp kokt ris och innehåller 205 kalorier. Merparten av dessa kalorier kommer från risets kolhydrater. Fettinnehållet är mycket lågt – endast 0,4 gram per portion. Därav är 0,1 gram mättat fett, 0,1 gram enkelomättat fett och 0,1 gram fleromättat fett. Totalt sett utgör detta bara en procent av ditt rekommenderade dagliga intag av fett.
En portion vitt ris innehåller 0,6 gram kostfiber. Det kan låta som en liten mängd, men det motsvarar faktiskt tre procent av det dagliga rekommenderade intaget. Kostfiber är viktigt för ett friskt matsmältningssystem, eftersom det hjälper till att hålla tarmarna i rörelse och kroppen regelbunden.
En kopp vitt ris innehåller 4 gram protein, vilket motsvarar åtta procent av det dagliga rekommenderade proteinintaget. Protein är viktigt både för muskeltillväxt och för att reparera musklerna efter ansträngning. Det är också en viktig byggsten i hår, naglar och hud. Utan tillräcklig mängd protein kan håret bli sprött, naglarna tunna och huden mindre frisk.
Även om vitt ris förlorar en stor del av sitt ursprungliga näringsvärde genom poleringen, behåller det ändå en god mängd av flera vitaminer. En portion innehåller 17 procent av det dagliga behovet av tiamin, 12 procent av niacin och hela 23 procent av folat. Alla dessa tillhör B-vitaminfamiljen. Tiamin (B1) behövs för att kroppen ska kunna bryta ner kolhydrater till energi, och niacin (B3) spelar en central roll i samma process. Folat, även känt som vitamin B9, är nödvändigt för celltillväxten och är särskilt viktigt under graviditet.
En portion vitt ris levererar imponerande 37 procent av det rekommenderade dagliga intaget av mangan. Enligt NutritionData bidrar mangan till att stärka immunförsvaret samt spelar en roll i bentillväxten. Samma portion innehåller också 11 procent av det dagliga värdet för järn – ett mineral som är avgörande för att transportera syre i blodet. Dessutom får du 17 procent av det dagliga intaget av selen, som behövs för ett väl fungerande immunförsvar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online