Användning av Konserveringsmedel

Konserveringsmedel används i en mängd olika föremål från paket varor till kött till vin . Den allmänna idén om produkter med konserveringsmedel är att bevara hållbarheten och förhindra att föremål förstörs . Ju mer hållbarhet en produkt har , desto mer säljbara blir det. Användning av konserveringsmedel gör produkterna stannar fräschare längre och ge mer tid för produkter som ska användas . Historia

användas som konserveringsmedel i livsmedel är inte ny . Metoder för att bevara livsmedel det gamla sättet ingår kokning , frysning , pastörisering och uttorkning . Dessa metoder användes för att förhindra att mat förstörs under transport .

Moderna Konserveringsmedel

sätt att bevara livsmedel och andra produkter har blivit mer sofistikerade . Högteknologiska konserveringsmetoder som hypobaric förpackningen är där livsmedel förvaras i luft under lågt tryck , låg temperatur och hög luftfuktighet. Hypobaric förpackningar introducerades av Stanley Burg 1960 . Användningen av hypobaric förpackningar är dock begränsad .

Vakuum förpackning är en annan modern metod för att bevara mat . Det är där livsmedel förvaras i ett lufttomt miljö som packar föremål tätt för att förhindra svamp eller aeroba bakterier , som orsakar mat att skämma bort snabbare .

De vanligaste moderna konserveringsmedel är kemiska konserveringsmedel . Några av de vanligaste kemiska konserveringsmedel är bensoesyra, svaveldioxid och sulfiter , kaliumnitrit och natriumnitrit , sorbinsyra och propionsyra och dess salter . Mer än 80 produkter eller objekt har dessa konserveringsmedel i dem . Addera sorbinsyra och bensoesyra

Sorbinsyra och dess salter är naturligt förekommande ämnen . Dessa konserveringsmedel är viktigast i industriländerna . Sorbinsyra ger ingen smak eller tillsatt smak till produkter. Sorbinsyra används i många livsmedel och drycker . Vissa produkter inkluderar mejeriprodukter, fisk och skaldjur , fettbaserade produkter , frukt och grönsaker förpackade produkter och bakverk och konfektyrposter.

Bensoesyra är ett konserveringsmedel som används i länder som utvecklas . Det används endast i sura produkter som kan förstöra på grund av bakterier från att vara fruktbaserade.
Svaveldioxid och sulfiter

Denna metod för kemisk konservering kommer från romare, Ancient grekerna och egyptierna . De använde denna metod för att bevara vin . Dessa fungerar i många fungerar som ett konserveringsmedel, antioxidanter och stabiliseringsmedel . Svaveldioxid är viktigt att kontrollera bakterietillväxt . Svaveldioxid används för förpackad soppa , torkade bananer , aprikoser , konserverad krabba kött , korv , öl , vin och snabba frusna marker och sylt .
Kaliumnitrit och natriumnitrit

Kalium -och natriumnitrit är syntetiska tillsatser och fungerar som flavorers , konserveringsmedel och stabiliseringsmedel . Om dessa konserveringsmedel inte användes , skulle det finnas många fler dödsfall från botulism . Botulism är en sällsynt men allvarlig paralytisk sjukdom orsakas av botulinumtoxin , som produceras av bakterien Clostridium botulinum. Kalium- och natriumnitrit används för att bevara många charkuteriprodukter . Addera Propionsyra

Propionsyra och dess salter är ett annat exempel på ett naturligt konserveringsmedel . Propionsyra finns i bakverk som bröd eftersom det försenar produkterna från gjutning .
Fler fördelar

Förutom att förhindra förruttnelse och främja en längre hållbarhet , konserveringsmedel förhindrar också förlusten av många essentiella vitaminer och aminosyror. Detta i sin tur främjar en sund kropp . När dessa vitaminer och syror bevaras , de ger huden och kroppen det behövs föryngring . Addera