Ordgåtor och hjärnpussel är inte de enda sätten att hålla hjärnan vass. Precis som muskler och andra organ behöver hjärnan rätt bränsle – och det kan fås genom kosten. Vissa livsmedel spelar en avgörande roll för att hålla hjärnan frisk, alert och aktiv över tid.
Hjärnan består av miljontals celler och neurala banor som är beroende av ett väl fungerande cirkulationssystem. Boken The Brain Power Cookbook beskriver vilka näringsämnen som stödjer hjärnans aktivitet. Vissa näringsämnen, som omega-fettsyror, har specifikt till uppgift att hålla cellerna i toppform samtidigt som de säkerställer att cellerna kan förnyas vid behov. Hjärvävnaden behöver också hållas stark, vilket möjliggörs genom ett tillräckligt intag av dessa essentiella fettsyror. Andra näringsämnen, som antioxidanter, skyddar hjärncellerna mot gifter som annars kan ackumuleras med åren. Protein hjälper dessutom hjärnan att överföra information till resten av kroppen.
Omega-fettsyror blir allt populärare i takt med att forskningen visar hur viktiga de är för hjärnan. Boken Superfoods Rx förklarar att uppkomsten av många sjukdomar, som hjärtinfarkter och stroke, kan kopplas till brist på denna fettsyra. Livsmedel rika på omega-fettsyror inkluderar nötter, skaldjur, soja och linfrön.
Frukt och grönsaker är utmärkta källor till antioxidanter – ju mörkare färgen är, desto högre är antioxidantinnehållet. Mörka frukter som körsbär, plommon, russin, druvor och blåbär hör därför till de allra bästa valen. När det gäller proteinrik mat är kött- och fiskavdelningen ett bra ställe att börja på. Vegetarianer kan äta ägg och dricka mjölk, medan veganer kan få i sig tillräckligt med protein genom sojaprodukter som tofu.
Vissa livsmedel har faktiskt en skadlig effekt på hjärnan. En del produkter innehåller fetter som har förändrats kemiskt, vilket kan påverka formen på cellmembranen. Transfetter, som finns i delvis härdade oljor, har en kemisk sammansättning som kan skada hjärncellerna genom att göra dem stela och oförmögna att fungera normalt. Franklin Institute publicerade en artikel där forskare fann ett samband mellan försämrad celltillväxt och transfetter.
Samma typ av cellskador kan uppstå när fetter värms upp, eftersom många fetter är extremt värmekänsliga. Undvik därför livsmedel vars ingredienslista innehåller delvis härdade oljor, liksom friterad mat.
Även om vissa livsmedel innehåller nyttiga fettsyror bör du alltid väga in deras övriga näringsvärden, som fett- och kolesterolhalt. Rött kött innehåller exempelvis protein som gynnar hjärnan, men dess höga halt av fett, kalorier och kolesterol kan göra det till ett sämre val jämfört med bättre alternativ som linfrön. På samma sätt bör du välja fisk med låga kvicksilverhalter, som räkor och lax, istället för svärdfisk.
Kosten är bara en av flera aspekter för att hålla hjärnan frisk. Motion har visat sig förbättra hjärnfunktionerna likaså. Håll dessutom hjärnan aktiv genom mentalt stimulerande utmaningar som schack, korsord och andra pussel. Kombinationen av rätt näring, fysisk aktivitet och mental träning ger dina hjärnceller de bästa förutsättningarna att fungera optimalt hela livet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online