Du väljer salladsbuffén eftersom det är det hälsosammaste alternativet, eller hur? Men var försiktig – salladsbarer är fyllda med rätter som snabbt kan förvandla en annars nyttig måltid till ditt största dietbrott. När du bygger din egen sallad finns det två saker du behöver tänka på: vad du absolut ska lägga på tallriken, och vad du helst ska låta bli.
De flesta börjar med grönt när de bygger en sallad, men alla salladsblad är inte likvärdiga. Isbergssallad är visserligen populär, men den är ett klassiskt exempel på ett livsmedel som varken skadar eller gynnar dig. Välj istället de grönaste och bladrikaste alternativen som erbjuds, till exempel romansallad eller spenat. Båda är fullpackade med vitaminer, mineraler, fibrer och C-vitamin.
Andra utmärkta val är morötter (betakaroten), broccoli (kalcium, C-vitamin och fibrer), tomater (lykopen), groddar, gurka, blomkål, kikärtor och hårdkokt ägg. Färska frukter som jordgubbar, blåbär, druvor och melon är också utmärkta tillskott som ger sötma utan onödigt socker.
Oliver är en av de största fällorna vid salladsbaren – de innehåller mycket fett och kalorier. De skadar inte hjärtat, men de bidrar inte heller med mycket näring. Pasta- och potatisallader är fulla av både fett och kalorier och gör bara skada på midjan.
Baconbitar, kinesiska nudlar, krutonger och saltade nötter bör du också lämna åt sidan – de är packade med natrium och fett. Geléer och puddingar ser frestande ut bredvid salladen, men de saknar näringsvärde och är fulla av socker. Undvik dessutom frukt som ligger i sockerlag, som päron och persikor.
Dressingen kan bli en hälsosam sallads största fallgrop, eftersom många varianter innehåller betydande mängder kalorier och fett. Ranchdressing innehåller exempelvis 147 kalorier och 16 gram fett per portion (två matskedar). Thousand Island ligger på 140 kalorier och 13 gram fett per portion, och dressinger baserade på blåmögelost eller olja är ofta ännu fetare.
För att undvika denna fälla, välj fettfria dressinger eller prova att pressa färsk citronsaft över salladen, gärna blandad med en liten skvätt olivolja. Det ger fräschör och smak utan att sabotera dina hälsomål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online