Glutation hyllas ofta som ett slags superämne och en kraftfull rensare av fria radikaler – instabila molekyler som kan orsaka skador på kroppens celler. Antioxidanten bildas naturligt i kroppen utifrån aminosyror, och genom att äta livsmedel som är rika på svavelhaltiga aminosyror kan du stimulera kroppens egen produktion. Råa livsmedel är betydligt bättre på att leverera dessa aminosyror än tillagad mat, eftersom värme bryter ner flera av de känsliga näringsämnena.
Sparris, broccoli, avocado och spenat räknas till de allra bästa livsmedlen för att höja glutationnivåerna i kroppen.
All färsk, rå frukt och alla grönsaker bidrar till att öka glutationnivåerna. Särskilt effektiva är korsblommiga grönsaker som rosenkål, blomkål, vitkål och grönkål, tack vare deras höga halt av svavelföreningar.
Råa ägg och färska, obearbetade köttprodukter innehåller stora mängder svavelhaltiga aminosyror, framför allt cystein som är en viktig byggsten för glutation. Är du tveksam till att äta kött rått kan det tillagas rare, alltså bara lätt stekt, för att bevara så mycket av näringsämnena som möjligt.
Två kryddor har visat sig kunna öka glutationproduktionen: vitlök och den indiska currykryddan gurkmeja. Gurkmejans aktiva ämne kurkumin anses bland annat kunna stödja kroppens antioxidanta försvar.
Vassleprotein är en utmärkt källa till svavelhaltiga aminosyror, men det är viktigt att välja en odenaturerad variant – alltså ett protein som inte har upphettats under tillverkningen, eftersom värmen annars förstör de verksamma ämnena.
Genom att regelbundet inkludera råa grönsaker, korsblommiga grönsaker, kvalitetsprotein samt kryddor som vitlök och gurkmeja i kosten kan du på ett naturligt sätt stötta kroppens egen glutationproduktion och stärka ditt antioxidativa skydd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online