Malet hjortkött betraktas ofta som ett nyttigt kött med flera näringsmässiga fördelar. Innan du lägger till hjortkött i din kost är det dock klokt att känna till både de positiva och de mindre positiva näringsfakta.
Enligt USDA motsvarar en portion malen hjortkött en biff på 93 gram som steks i panna. Detta är en portion som är något större än 3 uns (cirka 85 gram).
En av de två största näringsmässiga nackdelarna med hjortkött är det relativt höga fettinnehållet. En portion innehåller 8 gram fett, varav 4 gram är mättat fett – en typ av fett som i stora mängder kan bidra till hjärtproblem.
Den andra nackdelen är köttets höga kolesterolhalt. En portion hjortkött innehåller 30 procent av den dagliga rekommenderade mängden kolesterol. Ett högt kolesterolintag kan också leda till problem med hjärtats hälsa.
Hjortkött är dock en utmärkt proteinkälla. En portion ger hela 49 procent av ditt dagliga rekommenderade proteinintag, vilket är viktigt för muskeltillväxt och muskelreparation. Det motsvarar 24,6 gram protein per portion.
Hjortkött innehåller många olika vitaminer, men några utmärker sig särskilt tack vare sitt höga innehåll. En portion ger 43 procent av dagsvärdet för niacin samt minst 20 procent av dagsvärdet för tiamin, vitamin B6 och vitamin B12.
Hjortkött är också rikt på flera viktiga mineraler. En portion innehåller 32 procent av dagsvärdet för zink och 17 procent av dagsvärdet för järn.
Sammanfattningsvis är malet hjortkött ett näringsrikt val med högt proteininnehåll och goda mängder vitaminer och mineraler. Samtidigt bör du vara uppmärksam på fett- och kolesterolhalten, särskilt om du vill ta hand om din hjärt-kärlhälsa. Njut av hjortkött som en del av en balanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online