År 1994 inrättade det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) Center for Nutrition Policy and Promotion – ett centrum för näringspolitik och kostrådgivning. Näringspyramiden är ett av de verktyg som centret tog fram för att hjälpa amerikaner att lära sig äta hälsosammare. Det finns särskilda pyramider för barn samt för gravida och ammande kvinnor. För barn finns det två olika versioner: en för barn i åldern 2 till 5 år och en för barn i åldern 6 till 11 år.
Livsmedelsgrupperna i barnpyramiderna är desamma som i pyramiden för den övriga befolkningen: spannmål, grönsaker, frukt, mjölk och mejeriprodukter samt proteiner (kött och bönor). Det finns också en smal sektion för oljor, men den brukar behandlas separat. Ju bredare sektionen är vid pyramidens bas, desto fler portioner per dag bör komma från just den livsmedelsgruppen. Informationen kring näringspyramiden betonar dessutom vikten av daglig fysisk aktivitet.
National Dairy Councils webbplats Nutrition Exploration erbjuder ett enkelt sätt för barn att minnas hur många portioner de bör sikta på från varje livsmedelsgrupp. Barnen uppmanas att börja längst till vänster i pyramiden och tänka på antalet portioner från varje grupp som siffrorna i en husnummeradress. Barn i åldern 7 till 10 år bör äta fem portioner spannmål, fyra portioner grönsaker, tre portioner frukt, tre portioner mjölk och mejeriprodukter samt två portioner kött. Deras adress blir alltså 54332. Barn i åldern 11 till 13 år bör öka med en portion spannmål och en portion grönsaker, vilket ger adressen 65332. Båda grupperna uppmuntras att inkludera små mängder nyttiga oljor i kosten, exempelvis vegetabilisk olja eller fiskolja.
Minst hälften av dagens spannmålsportioner bör bestå av fullkornsprodukter. Barn uppmuntras att välja färgstarka grönsaker, bland annat mörkgröna sorter som broccoli och spenat samt orange grönsaker som sötpotatis och morötter. När det gäller frukt bör fokus ligga på färsk, fryst, torkad eller konserverad frukt snarare än juice – och den juice som serveras bör vara 100 procent juice. Frukt är dessutom ett utmärkt mellanmål. Mjölk och mejeriprodukter bör vara fettfria eller fettfattiga. När det gäller proteiner bör magra styckningsdelar av kött, fisk eller fågel väljas. Bönor lyfts fram som ett bra alternativ till animaliskt protein. Att toppa en sallad med bönor, frön eller nötter är ett enkelt sätt att få i sig mer protein, och bönor kan även läggas i soppor, grytor och ugnsrätter. Livsmedel med liten eller ingen näring alls, som chips, läsk och sockriga frukostflingor, bör undvikas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online