Glukos är rikt på energi. Bindningarna som håller ihop glukosmolekylen består av kol, väte och syre – och när dessa bindningar bryts kan energi frigöras. Hexokinas är ett enzym, en proteinkatalysator, som sätter igång processen att frigöra energi ur glukosen.
Glukos är ett av de enklaste och mest grundläggande sockerarter som finns. Gröna växter tillverkar energirik glukos av vatten och koldioxid genom fotosyntesen, samt stärkelse som är viktig för människans näring, hälsa och energibehov. När djur äter växter och med dem glukosen kan de utvinna den lagrade energin i molekylen – men först måste kemisk energi tillsättas glukosen. Enzymet som utför detta första steg är hexokinas.
Nästan alla enzymer är proteinkatalysatorer. Proteiner byggs upp av specifika aminosyror i bestämda ordningsföljder, vilket ger varje enzym sina unika egenskaper. Ett enzym utför vanligtvis bara en enda reaktion, gång efter gång. Enzymet förbrukas inte i reaktionen utan kan utföra samma uppgift tusentals gånger på bråkdelen av en sekund. Det ämne som enzymet arbetar med kallas dess ”substrat”. Hexokinas är ett specifikt enzym som har just glukos som substrat.
Hexokinas gör i grunden bara en sak med glukosen – det fäster en fosfatgrupp som hämtas från någon av de många ATP-molekyler som finns i cellens cytoplasma. Enzymet bringar bokstavligen glukosmolekylerna samman med ATP-molekylerna och fäster en fosfatgrupp på varje glukosmolekyl. ATP (adenosintrifosfat) omvandlas därmed till ADP (adenosindifosfat), som har en fosfatgrupp mindre än ATP.
Genom att fästa en fosfatgrupp vid glukosen tillför hexokinas energi åt molekylen. Den fosforylerade glukosen kallas glukos-6-fosfat, eftersom fosfatgruppen sitter på kolatom nummer sex i glukosmolekylen. Denna aktiverade glukos utgör det allra första steget på vägen mot energiutvinning via den glykolytiska kedjan, det vill säga glykolysen. Energiutvinningen är en flerstegsprocess där nästa moment innebär att ytterligare en fosfatgrupp tillsätts av ett annat enzym.
Nästan alla kända organismer har hexokinas. Organismer bildar ATP-energi genom att bryta ner glukos, och slutprodukterna koldioxid och vatten används sedan av växterna i fotosyntesen för att bilda nytt socker. Vid ofullständig nedbrytning av glukos i många djur bildas mjölksyra – en molekyl som tröttar ut musklerna. Jästsvampar omvandlar glukos och andra sockerarter till alkohol, vilket är grunden vid vinframställning. Hexokinasenzymer arbetar varje sekund, dygnet runt, för att leverera energi och hålla levande celler vid liv.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online