Räkor är en av de mest populära skaldjursdelikatesserna och fungerar lika bra som förrätt som huvudrätt. Oavsett om de grillas, kokas eller steks är det lätt att äta ena räkan efter den andra utan att tänka på hur de påverkar din kost. Här går vi igenom vad en portion räkor faktiskt innehåller.
Enligt USDA (USA:s jordbruksdepartement) motsvarar en standardportion räkor 3 uns, alltså cirka 85 gram. Det ungefär 14 medelstora räkor – en lagom mängd att hålla reda på när du planerar dina måltider.
För dig som vill hålla ditt kaloriintag lågt är räkor ett utmärkt val. En portion på 85 gram innehåller endast cirka 90 kalorier, vilket gör räkor till ett av de mest kalorisnåla proteinrika livsmedlen som finns.
Räkor innehåller dock relativt mycket kolesterol. En portion ger 129 mg kolesterol, vilket motsvarar 43 procent av det dagliga rekommenderade maxintaget. Om du har högt kolesterol eller hjärt-kärlproblem bör du därför vara försiktig med räkor och rådfråga gärna läkare eller dietist om hur de passar in i din kost.
Räkor är en utmärkt proteinkälla. En portion innehåller 17 gram protein, vilket täcker 34 procent av det rekommenderade dagliga intaget på 50 gram. Detta gör räkor särskilt populära bland dem som tränar eller vill bygga och bibehålla muskelmassa.
Därutöver är räkor en god källa till järn, ett mineral som är viktigt för syretransporten i blodet. En portion bidrar med 11 procent av det dagliga rekommenderade intaget av järn.
Räkor kombinerar lågt kaloriinnehåll med högt proteinvärde och järn, men deras relativt höga kolesterolhalt gör att personer med kolesterolproblem bör konsumera dem med måtta. För de flesta är räkor ett näringsrikt och smakfullt tillskott till en varierad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online