Proteinrik mat är en förutsättning för en hälsosam och balanserad kost. Proteiner behövs för att kroppen ska kunna reparera och bygga upp muskler, hår, naglar och hud. De spelar dessutom en avgörande roll i immunförsvaret, eftersom kroppen använder protein för att bilda antikroppar som skyddar dig mot sjukdomar. Här går vi igenom de bästa livsmedlen att få i sig proteinet från.
Allt kött innehåller protein, men kvaliteten skiljer sig åt. Kyckling, kalkon och annat fjäderfä räknas som de hälsosammaste köttslagen, tack vare sitt höga proteininnehåll och låga fetthalt. Nötkött och fläsk innehåller också mycket protein men mer fett, och bör därför ätas med måtta som en del av en varierad kost.
Mörk, fet fisk som lax, forell, sill, makrill, sardiner och tonfisk innehåller inte bara högkvalitativa proteiner utan även nyttiga omega-3-fetter som gynnar hjärtat och hjärnan. Mager fisk som torsk och rödspätta innehåller också gott om protein, men mindre av de nyttiga fetterna. Sikta på att äta fisk två till tre gånger per vecka.
All djurmjölk, oavsett om den är flytande eller i pulverform, innehåller protein. Även livsmedel tillverkade på mjölk är bra proteinkällor, exempelvis ost, yoghurt, keso, glass och modersmjölksersättning. För en hälsosammare vardag, välj helst produkter gjorda på lättmjölk eller minimjölk istället för fetare varianter.
Sojabönor innehåller protein med låg fetthalt, vilket gör dem till en av de mest hälsosamma växtbaserade proteinkällorna. Sojaprodukter finns i många former, bland annat tofu, vegetariska hamburgare, sojadryck, bröd, frysta desserter och pannkaksmix. Soja passar utmärkt för dig som vill minska köttkonsumtionen utan att tappa proteinet.
Torkade, frysta eller konserverade bönor är en prisvärd och mättande proteinkälla. Äter du bönor tillsammans med ris kompletterar de varandra och bildar tillsammans ett komplett protein med alla essentiella aminosyror – en klassisk och näringsrik kombination som dessutom är rik på fibrer.
Alla ägg innehåller protein av mycket hög kvalitet och räknas ofta som referensstandarden för hur bra ett protein är. Ägg är dessutom billiga, snabba att laga och passar lika bra till frukost som middag. Flytande äggprodukter är ett alternativ för den som vill undvika det kolesterol som finns i äggula.
En vuxen person behöver ungefär 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt och dag, vilket motsvarar cirka 55–70 gram för en genomsnittlig person. Behovet ökar om du tränar mycket, är gravid eller äldre. Genom att sprida proteinintaget över dagens måltider – till exempel ägg till frukosten, fisk eller bönor till lunchen och kyckling eller tofu till middagen – får kroppen bäst förutsättningar att bygga och reparera vävnader.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online