Nypon bildas på rosenbuskar efter att blomningen har upphört. De små, röda frukterna liknar bär och är både vackra och näringsrika. Många trädgårdsmästare klipper bort bortblommade rosor för att stimulera ny blomning, men om du vill skörda egna nypon bör du låta blommorna sitta kvar på busken.
Nypon är exceptionellt rika på C-vitamin och innehåller dessutom järn, A-vitamin och kalcium. Även E-vitamin, mangan och B-vitaminer finns i goda mängder. Tack vare det höga näringsinnehållet används nypon ofta i bakverk och hälsokostprodukter.
Nypon är mångsidiga i köket. Författaren Gail Butler beskriver i boken "Gather Rose Hips for Health" hur man tillverkar gelé, sirap och soppa av nypon. Den krämiga nyponsoppan är en klassisk svensk rätt som traditionellt tillagas med gräddfil eller yoghurt.
Att brygga te på nypon är enkelt. Odlare torkar nyponen och förpackar dem i tepåsar, eller så brygger man några hela nypon direkt i kokande vatten i cirka tio minuter. Teet har en fyllig, träaktig smak och kan sötas med socker eller honung precis som andra teer. Tack vare det höga C-vitamininnehållet är nyponte ett populärt huskur vid förkylning och halsont.
Vill du skörda egna nypon? Låt då de bortblommade rosorna sitta kvar istället för att klippa bort dem. Med tiden bildas nypon på busken där blommorna tidigare suttit.
För att konservera nypon sprider du ut dem på en bakplåt och låter dem torka naturligt i flera veckor, alternativt torkar du dem i ugnen på låg värme. Nypon kan faktiskt användas färska också, men genom torkning bevaras de för användning året runt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online