Linfröet är litet till storleken men stort när det gäller näring. Det lilla fröet är fullpackat med fiber, omega-3-fettsyror och lignaner (en grupp kemiska föreningar med antioxidativa egenskaper). Fröet kan ätas helt, malas eller användas som extraherad olja. Det har en lätt nötig smak och är, liksom alla livsmedel som innehåller omega-3, mycket värmekänsligt och härsknar därför lätt.
Ny forskning har bekräftat att konsumtion av linfrö kan ha positiva effekter vid en rad olika sjukdomar – från diabetes till cancer och hjärtsjukdomar. Forskare, nutritionister och läkare fortsätter dessutom att undersöka hur linfröet och dess olja kan användas för att förbättra och förebygga allt fler hälsotillstånd.
En av de mest betydelsefulla och välstuderade fördelarna med linfrö handlar om de värdefulla omega-3-fettsyror som de innehåller. Linfrö är en av få vegetabiliska källor till omega-3, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för vegetarianer och andra som vill undvika fiskolja – den mest koncentrerade animaliska källan till omega-3.
Den typ av omega-3 som finns i linfröolja kallas alfa-linolensyra (ALA). Efter intaget bearbetas ALA i kroppen och bryts ner till eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) – samma två former av omega-3 som finns i fiskolja.
Omega-3-fettsyror är en av två typer av "essentiella" fettsyror (omega-6 är den andra). Människan kan inte producera dessa fettsyror själv utan måste få i sig dem via kosten – därför kallas de essentiella.
Omega-3 har visats ha ett brett spektrum av hälsofördelar. De är mest kända för sin antiinflammatoriska roll i kroppen. Det beror på att kroppen använder dem för att bilda antiinflammatoriska signalmolekyler som kallas prostaglandiner av serie 1 och serie 3.
Genom att minska inflammationen i kroppen kan omega-3-fettsyror hjälpa till att förbättra eller lindra tillstånd som allergier, astma, autoimmuna sjukdomar, ledgångsreumatism, diabetes och många fler.
Linfrö ger en rejäl dos fiber. Faktiskt kommer nästan alla kolhydrater i linfrö i form av fiber. En matsked malda linfrön innehåller cirka 2 gram kolhydrater, varav ungefär 1,9 gram är just fiber.
Fiber är mycket viktigt för tarmhälsan och tjocktarmens funktion. Det är också till stor hjälp vid viktnedgång, eftersom det hjälper dig att känna dig mätt och nöjd längre.
Lignaner beskrivs ofta som "fytoöstrogener" – växtämnen som har östrogenliknande effekter i kroppen. De tenderar att ha en balanserande effekt på hormonerna och fungerar samtidigt som antioxidanter. Forskningen kring hur stora hälsofördelar lignanerna faktiskt bidrar med pågår fortfarande.
Vissa studier har visat att lignaner kan ha en positiv effekt på hormonrelaterade cancerformer, benskörhet och hjärt-kärlsjukdom. Andra studier har dock inte kunnat påvisa någon signifikant skillnad, oavsett om lignaner konsumerades eller inte. Den potentiella rollen för lignaner i hälsofrämjande och sjukdomsförebyggande syfte är därför något att följa framöver.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online