Popcorns näringsvärde förändras något beroende på vad du tillsätter, exempelvis smör, ost, karamell eller salt. Oavsett val av smaksättning förblir popcorn dock ett näringsrikt mellanmål som passar barn, vuxna och personer med diabetes.
Luftpoppat popcorn innehåller cirka 30 kalorier per portion (en kopp, ungefär 11 gram), varav fem kommer från fett. Det saknar helt transfetter, kolesterol och natrium. Med sina 6 gram kolhydrater samt fiber och protein är detta den mest hälsosamma varianten – särskilt lämplig för personer med diabetes.
Oljepoppat popcorn innehåller omkring 60 kalorier per portion, varav 25 kommer från fett. Det har 5 gram mättat fett, 95 mg natrium och inget kolesterol. De totala kolhydraterna uppgår till 6 gram. Jämfört med luftpoppat popcorn är oljepoppat något rikare på järn och magnesium.
Ostsmakat popcorn är fortfarande ett relativt hälsosamt alternativ med 60 kalorier per portion, varav 30 kommer från fett, samt 2 procent av dagsbehovet av riboflavin (vitamin B2). Natriumhalten är något högre, cirka 100 mg, men innehållet av kolhydrater, fiber och protein är detsamma som hos luftpoppad och oljepoppad popcorn.
Karamellöverdragna popcorn har det högsta kaloriinnehållet. En portion på 56,7 gram med jordnötter innehåller hela 230 kalorier. Mättat fett ligger på 5 gram och det finns inget kolesterol. Natriumet uppgår till 170 mg och kolhydraterna till 45 gram. Fiber- och proteininnehållet är dock något högre än hos luftpoppad, oljepoppad och ostsmakad popcorn.
Enligt popcorn.org räknas popcorn som fullkorn, tack vare sitt rika innehåll av komplexa kolhydrater och fibrer. Det gör popcorn till ett användbart och nyttigt mellanmål för personer som behöver följa en särskild kost på grund av diabetes.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online