Edamame är en populär delikatess som ofta förekommer i asiatiska rätter, men den är faktiskt otroligt enkel att tillaga hemma. Bönorna hittar du i de flesta matbutiker, antingen färska eller frysta, vilket gör dem till ett smidigt alternativ för dig som vill ha ett näringsrikt mellanmål eller ett hälsosamt tillbehör till måltiden.
Edamame är i grunden sojabönor som vanligtvis serveras i sin gröna balja. De tillagas oftast genom att kokas lätt och sedan salas försiktigt. Att äta dem är enkelt: tryck bara ut bönorna ur baljan med tänderna eller fingrarna och njut. Baljan äts inte, utan fungerar mest som ett naturligt "förpackning".
Edamame är ett fettsnålt livsmedel. En portion på en halv kopp innehåller cirka 100 kalorier, men endast 25 av dessa kommer från fett. Dessutom består större delen av fetet i edamame av omättat fett, alltså den typ av fett som räknas som nyttigt och som kan vara gynnsamt för hjärtat och kärlhälsan.
En halv kopp edamame innehåller 9 gram kolhydrater. Detta behöver dock inte vara något negativt – tvärtom! Hela 4 gram av kolhydraterna utgörs av kostfiber, vilket bidrar till en god matsmältning, ökad mättnadskänsla och stabila blodsockernivåer.
Edamame är en verkligt utmärkt proteinkälla, särskilt för dig som äter växtbaserat. En enda portion på en halv kopp ger dig hela 8 gram högkvalitativt protein, vilket gör bönan till ett smart val för muskeluppbyggnad och mättnad.
En sak att ha i åtanke är saltinnehållet. Tillagad edamame kan vara relativt rik på natrium – en halv kopp motsvarar ungefär 11 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Vill du hålla nere saltintaget kan du välja osaltade bönor eller själv styra hur mycket salt du tillsätter vid tillagningen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online