Bacon är en fläskprodukt som ofta betraktas som ohälsosam, men sanningen är mer nyanserad än så. Det finns både positiva och negativa aspekter av bacons näringsprofil. Genom att förstå dessa kan du fatta ett välgrundat beslut om bacon ska ingå i din kost.
Näringsvärdena för bacon varierar beroende på hur det tillagas. Stekt bacon har exempelvis ett annat fett- och kaloriinnehåll än rått bacon, eftersom en del av fettet smälter bort under tillagningen. Nedanstående siffror gäller rått bacon.
Två hela skivor rått bacon, vilket motsvarar en portion, innehåller över 250 kalorier. Större delen av dessa kalorier kommer från fett, vilket gör bacon till ett energirikt livsmedel trots sin relativt lilla storlek.
Bacon innehåller både bra och mindre bra fetter – totalt 20 gram fett per portion. Av detta är två gram mättat fett, en fettsort som i stora mängder anses negativ för hälsan. Tio gram är däremot enkelomättat fett, som räknas som ett nyttigt fett och bland annat återfinns i olivolja.
Precis som många andra köttprodukter är bacon en utmärkt proteinkälla. Två råa skivor bacon innehåller hela 20 gram protein, vilket bidrar till muskelbyggnad och mättnadskänsla.
Den som vill minska sitt natriumintag bör vara försiktig med bacon. Två råa skivor innehåller 1 262 milligram natrium, vilket motsvarar nästan hälften av den rekommenderade dagliga mängden. Ett högt natriumintag kan öka risken för högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.
Bacon erbjuder mycket protein och en del nyttiga enkelomättade fetter, men samtidigt höga halter av kalorier och natrium. För de flesta handlar det om att njuta av bacon med måtta – som en smakförstärkare i matlagning snarare än en daglig basvara.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online