Krabbkött är en populär delikatess som används i många rätter, från klassiska crab cakes till krämig krabbdipp. Den kan också avnjutas direkt ur skalet. Utöver sin goda smak har krabbkött flera intressanta näringsmässiga egenskaper som är värda att känna till.
En portion på 85 gram (3 uns) krabbkött innehåller 98 kalorier, enligt webbplatsen Nutrition Data. Det gör krabbkött till ett relativt kalorisnålt val bland animaliska proteinkällor.
Krabbkött är rikt på protein och samtidigt mycket fettsnålt. En enda portion innehåller hela 20 gram protein men endast 1 gram fett. Detta gör det till ett utmärkt alternativ för den som vill bygga muskler eller hålla en balanserad kost utan överflödiga kalorier.
Å andra sidan är krabbkött förhållandevis rikt på både natrium och kolesterol. En portion innehåller 60 milligram kolesterol och 587 milligram natrium, vilket motsvarar 20 respektive 24 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Personer med högt blodtryck eller hjärt-kärlbesvär bör därför vara medvetna om detta.
I sin renaste form är krabbkött ett hälsosamt livsmedel, men dess näringsprofil kan snabbt försämras beroende på hur det tillagas. Krabbdipp innehåller exempelvis ofta majonnäs och philadelphiaost – ingredienser som tillför extra fett och kalorier samtidigt som de minskar andelen protein per portion.
Förutom protein bidrar krabbkött med en rad viktiga mikronäringsämnen. Det innehåller 14 procent av det rekommenderade dagliga intaget av järn och 10 procent av vitamin C. Dessutom är det en god källa till vitamin B12, koppar, selen och zink – näringsämnen som spelar viktiga roller för immunförsvaret, ämnesomsättningen och nervsystemet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online