Antioxidanter är naturligt förekommande molekyler och näringsämnen som finns i många livsmedel. De stärker immunförsvaret och gör kroppen mer motståndskraftig mot en rad olika sjukdomar. Antioxidanter verkar genom att bromsa eller helt förhindra effekterna av fria radikaler – instabila molekyler som kroppen själv bildar när den bryter ner mat. Skador orsakade av fria radikaler har kopplats till hjärt-kärlsjukdomar, cancer och diabetes.
Citrusfrukter erbjuder hälsofördelar långt utöver sitt höga vitamininnehåll. De är nämligen fullpackade med antioxidanter som hjälper till att motverka den oxidativa skada som fria radikaler orsakar – något som kan bidra till ett längre och friskare liv.
Citrusfrukter är rika på C-vitamin, en antioxidant som spelar en central roll i produktionen av kollagen för friska blodkärl och starka skelett. C-vitaminet underlättar dessutom kroppens upptag av järn och bidrar till snabbare läkning av sår. Forskning har visat att C-vitamin är effektivt vid behandling av förkylning, eftersom det både förkortar sjukdomstiden och lindrar besvären. Studier tyder också på att C-vitamin kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdom och cancer. Du hittar C-vitamin i apelsiner, grapefrukt, citroner, lime och övriga citrusfrukter.
Flavonoider är en grupp antioxidanter med flera gemensamma hälsofördelar. Studier visar att de är effektiva för att förebygga vissa typer av cancer samt hjärtsjukdom. Utöver detta har flavonoider antibakteriella, antivirala, antiinflammatoriska och antiallergena egenskaper. De utgör dessutom en naturlig källa till fibrer, vilket gör dem till viktiga beståndsdelar i en hälsosam och varierad kost. Flavonoider finns i rikliga mängder i alla sorters citrusfrukter.
Lykopen är en antioxidant som har visats kunna minska risken för hjärtsjukdom och vissa former av cancer. Ämnet tillhör gruppen karotenoider – naturliga pigment i frukter och grönsaker som ger dem deras röda, orange eller gula färg. Lykopens roll i förebyggandet av prostatacancer är särskilt intressant: forskning tyder på att en kost rik på lykopen kan leda till en betydande minskning av förekomsten av prostatacancer hos män. Rosa och röd grapefrukt är utmärkta källor till lykopen.
Två ytterligare antioxidanter inom karotenoidfamiljen är betakaroten och lutein. Förutom sina skyddande egenskaper mot cancer och hjärt-kärlsjukdom kan betakaroten hjälpa till att lindra symtom vid astma, högt blodtryck, artrit samt ett flertal hudbesvär. Lutein är värdefullt för ögonhälsan och kan hjälpa till att förebygga grå starr samt minska risken för åldersrelaterad makuladegeneration och försämrad syn. Även om andra frukter och grönsaker innehåller högre koncentrationer av dessa ämnen, finns små men värdefulla mängder även i citrusfrukter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online