Alla behöver ibland lite hjälp med att reglera tarmarnas funktion. Stress, alkoholkonsumtion, kryddstark mat och en rad olika sjukdomar kan ställa till det ordentligt i mag-tarmkanalen. Om du lider av diarré eller oregelbundenhet och vill få en fastare avföring bör du undvika fett, starka kryddor och fiberrik mat under en tid – och istället lägga till de här livsmedlen i din kost.
BRAT är en förkortning som står för banan, ris, äppelmos och rostat bröd. Denna enkla diet kan behandla diarré, göra avföringen fastare och lugna ett överaktivt matsmältningssystem i allmänhet. Bananer och äppelmos är frukter med lågt fiberinnehåll men rika på pektin – ett naturligt, gelatinliknande ämne som förtjockar och binder samman annan mat. Ris (eller riskorn) samt rostat bröd är stärkelserikt och verkar bindande i tarmkanalen.
Förutsatt att laktos inte är orsaken till dina magproblem är mejeriprodukter som mjölk, ost, yoghurt och glass alla livsmedel som ger fastare avföring. Fettsnåla varianter fungerar bättre än fettrika, eftersom fett i sig motverkar den bindande effekten. Yoghurt och glass med fruktbitar hjälper inte lika mycket som naturella sorter. Även krämiga soppor utan fibrösa grönsaker eller bönor är känt bindande.
De allra flesta frukter och grönsaker är inte bindande, men det finns några undantag. Fruktjuicer kan göra avföringen fastare om de är helt silade, eftersom fibrerna i fruktköttet annars får tarmarna att röra på sig. Skalad och kokt potatis fungerar också utmärkt som bindande livsmedel. Precis som i BRAT-dieten är äppelmos även här en lämplig fruktkälla med god bindande förmåga.
Fullkornsprodukter hyllas visserligen för sitt höga fiberinnehåll, men de bör helt uteslutas ur en bindande kost. Håll dig istället till vitt bröd, raffinerade flingor och bearbetade vetemjölprodukter som salta kex, pannkakor, bagels och berikad pasta. Dessa stärkelserika och fiberfattiga livsmedel har goda bindande egenskaper och är dessutom ofta skonsamma och lättsmälta när magen är känslig.
Som många vegetarianer brukar påpeka gör kött att tarmarna rör sig mer sällan. Rött kött, fläsk, fjäderfä och fisk saktar alla ner matsmältningen och ger en fastare avföring. Eftersom fett och olja lossar upp tarmen kan magra proteiner vara det bästa valet för att bromsa matsmältningssystemet – men generellt sett kommer köttet att bromsa systemet mer än dess oljor snabbar upp det. Även buljong bidrar till att binda, så länge den inte innehåller grönsaker eller bönor.
Rika på fett och fria från olösliga fibrer är i princip alla sötsaker bindande livsmedel. Innehåller efterrätten dock frukt eller till och med bara frön blir den inte särskilt bindande. Undvik även efterrättsbröd bakade på krossat vete för att få den bästa bindande effekten.
Kom ihåg att dessa råd endast gäller för tillfälliga besvär. Har du haft diarré i mer än några dagar, får feber, ser blod i avföringen eller drabbas av kraftig uttorkning bör du kontakta vården för en ordentlig undersökning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online