Enligt Sharon Ostalecki, doktor och grundare av den ideella organisationen H.O.P.E. (Helping Our Pain and Exhaustion), som arbetar för att öka kunskapen om fibromyalgi, bör personer med fibromyalgi fylla kosten med mer proteinrik mat. Animaliska proteiner som fisk och skaldjur, mjölk, magert nötkött, fläskkött, ägg och kyckling innehåller essentiella aminosyror som är viktiga för en god muskelhälsa. Vegetabiliska proteiner innehåller färre essentiella aminosyror och är därför mindre effektiva för patienter med fibromyalgi. Den optimala strategin för att motverka sjukdomens symtom är en kombination av vegetabiliska och animaliska proteiner.
Fibromyalgi drabbar cirka sex miljoner människor i USA, och uppskattningsvis några procent av befolkningen även i andra länder. En kost rik på protein kan hjälpa patienter att bibehålla friskare celler och vävnader i kroppen, vilket i sin tur kan minska muskelvärk och stelhet i lederna.
Protein är ett av de viktigaste näringsämnena för att hålla celler, organ och vävnader friska och utgör mellan 10 och 20 procent av den mänskliga kroppen. Om kroppens vävnader och muskler – de områden som påverkas mest av fibromyalgi – inte får det protein de behöver, ökar risken för smärta och obehag.
En kost med högt proteininnehåll kan leda till förlust av kalcium via urinen. Den som äter mycket protein rekommenderas därför att ta kalciumtillskott.
För personer med njurproblem kan stora mängder protein försämra njurfunktionen. Har du njurproblem bör du alltid rådfråga din läkare innan du går över till en proteinrik kost.
Tänk också på mängden fett i proteinrika livsmedel som nötkött, fläsk och mejeriprodukter för att undvika högt kolesterol – något som är viktigt oavsett kosttyp.
Ungefär 30 till 50 procent av det totala kaloriintaget bör komma från protein. Här är flera bra animaliska proteinkällor att inkludera i kosten:
All typer av fisk och skaldjur är goda proteinkällor, särskilt för personer med fibromyalgi. Skaldjur innehåller lite fett och är rika på omega-3-fettsyror, som är bra för hjärtat.
Välj magra styckningsdelar av nötkött för att begränsa mängden kolesterol och fett.
Kotlettmittbitar och fläskfilé passar bra för den som vill äta mer protein. Undvik fetare alternativ som revben och bacon.
Ägg innehåller mycket protein, men ät dem med måtta för att hålla nere kolesterolet. Kyckling är en annan utmärkt proteinkälla – välj vitt kött istället för mörkt kött och ta bort skinnet för att minska fettinnehållet.
Följande livsmedel innehåller också betydande mängder protein och kan bidra till att lindra fibromyalgibesvären:
Livsmedel gjorda på sojabönor innehåller mycket protein. Att tillsätta tofu i wokrätter är ett enkelt sätt att få i sig mer protein.
Bönor är proteinrika och lätta att inkludera i kosten, men smaksätt hellre med örter och kryddor än med fettrika ingredienser som bacon.
Lätt yoghurt, lättost och skummjölk är bra tillskott i en proteinrik kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online