Livsmedel med lite eller inget kalium – komplett guide

Vad är kalium och varför är det viktigt?

Kalium är ett mineral som finns i stora mängder i frukt och grönsaker och som bidrar till att cellerna, musklerna och nervsystemet fungerar på ett hälsosamt sätt. Mineralen hjälper också till att förebygga överdriven vätskeansamling i kroppen, ofta kallad "uppblåsthet".

När kan minskat kaliumintag behövas?

En läkare kan instruera en patient att minska kaliumintaget av flera olika skäl, till exempel vid njursjukdom eller för att sänka blodtrycket. Personer med nedsatt njurfunktion har ofta svårt att utsöndra överskott av mineralen, vilket gör att kosten behöver anpassas.

Vilka typer av livsmedel innehåller lite eller inget kalium?

Livsmedel som innehåller lite eller inget kalium består framför allt av oljor samt sockerfria drycker och godis. Vanligt dricksvatten innehåller heller inget kalium alls.

Livsmedel helt utan kalium

Följande livsmedel innehåller inget kalium:

• Majsstärkelse och bakpulver
• Sockerfritt godis, exempelvis chokladbitar och gelégodis
• Kalorisnåla läskedrycker, som lightläsk och sodavatten
• Pulverbaserade dryckesblandningar sötade med aspartam
• Vegetabiliska oljor som rapsolja, jordnötsolja, solrosolja och sojaolja
• Hårt kokt fett såsom stekfett och ister

Livsmedel med mycket lite kalium

Dessa livsmedel innehåller endast spår av kalium:

• Destillerad sprit som whisky, rom, vodka eller gin
• Ginger ale och andra läskedrycker
• Margarin
• Oliver
• Ost
• Vanligt vitt ris
• Sockerkringlor och enkla kakor
• Honung
• Vitlök, lök och tomater

Varning: Både överskott och brist kan vara farligt

Ett överskott av kalium, liksom en brist, kan utgöra en hälsorisk. Eftersom kaliumhalten normalt regleras av leveren kan kraftigt förhöjda kaliumnivåer – om leveren inte fungerar som den ska – orsaka oregelbunden hjärtrytm eller i värsta fall leda till hjärtstillestånd. De första tecknen på kaliumbrist är oftast domningar, stickningar eller muskelsvagheter.

Rådfråga alltid din läkare eller en dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du har en sjukdom som påverkar kaliumbalansen i kroppen.