Att laga hälsosam mat till barn handlar om både bra tillagningsmetoder och noggrant valda råvaror. Ett av de viktigaste valen du gör i köket är vilka fetter och oljor du använder. Undvik ister och andra härdade oljor – stek istället med extra jungfruolivolja, kokosolja eller druvkärneolja. Välj också äkta smör framför margarin och andra smörliknande ersättningsprodukter.
Bjud barnen på ekologiska pannkakor med söta jordgubbar – en frukost eller mellanmål som både smakar gott och ger bra näring.
Köp en färdig ekologisk pannkaksmix och en låda ekologiska jordgubbar. Skölj jordgubbarna noga och skär dem i lagom stora bitar. Blanda ner fruktbitarna direkt i pannkakssmeten. Stek pannkakorna i en stekpanna med 2 matskedar druvkärneolja, kokosolja eller äkta smör tills de får en gyllenbrun yta. Servera med ekologisk lönnsirap. Dela pannkakorna i mindre bitar och håll alltid uppsikt över barn som är två år eller yngre när de äter.
Säg nej till friterad kyckling och grädda istället stripsen i ugnen med en krispig beläggning av mandel och fullkornsmjöl. Enligt tidningen Eating Well innehåller rätten hälften så mycket fett som traditionellt panerade kycklingtenders.
Köp flingrade mandlar och hacka dem ytterligare för hand eller i en mixer. Blanda mandlarna med fullkornsmjöl i en skål. Pensla färska eller upptinade kycklingbröststrips med ett tunt lager olivolja. Rulla köttet i mandel- och mjölblandningen tills det är helt täckt, och strö gärna över lite extra blandning. Grädda stripsen i ugnen tills de är gyllenbruna och helt genomstekta. Öppna gärna mitt på en bit för att kontrollera att köttet är genomkokt innan servering. Servera inte rätten till barn under två år på grund av kvävningsrisk.
Laga en hälsosam och mättande kycklingwrap till barnets lunch – perfekt att ta med sig.
Stek kycklingen i en panna med 4 matskedar olivolja tills den får en fin gyllenbrun yta. Tillsätt en klyfta hackad vitlök under stekningen om ditt barn tycker om vitlök. Låt kycklingen svalna och skär den sedan i lagom stora bitar. Dra isär köttet i fina strimlor om du serverar barn under två år. Blanda kycklingen i en skål med rivna morötter, gurkbitar och romansallad. Rulla ihop fyllningen i ett spenattortillabröd så är wrapen klar.
Den här enkla grönsaksrätten kombinerar nyttiga grönsaker med en ost som barn gillar.
Pensla noga tvättad broccoli med ett tunt lager smör. Dampa broccolin i en ångkokare tills den är mjuk och saftig. Lägg upp den på en tallrik och riva mager vit cheddar ovanpå. Välj vit cheddar eftersom den saknar både tillsatser och det gula färgämne som traditionell cheddar innehåller. Smaken är densamma men utan det som barn egentligen inte behöver – och barnen får ändå i sig kalcium och protein. Broccoli är dessutom rik på vitamin A, järn, kalcium och flera andra mineraler.
Låt gärna barnen hjälpa till vid matlagningen – de blir oftast mer intresserade av att smaka på rätter de varit med och gjort. Var också noga med att alltid anpassa matens konsistens efter barnets ålder och håll uppsikt vid måltiderna för att undvika kvävningsolyckor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online