Stevia är en ört som har använts sedan förkolumbiansk tid för att söta mat och drycker. Örten har inga kända biverkningar, innehåller varken kalorier eller socker och är därför ett utmärkt alternativ till vanligt strösocker.
Stevia kan vara särskilt hjälpsamt för personer med diabetes eller prediabetes, eftersom det inte orsakar blodsockertoppar. År 2008 godkände den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) stevias användning som sötningsmedel i livsmedel och drycker. Innan dess var det endast godkänt som kosttillskott.
För att lyckas med stevia är det viktigt att förstå omvandlingsförhållandet. Om du använder flytande steviaextrakt ersätter du 2 teskedar socker med 1/4 tesked flytande stevia eller 1/16 tesked pulverstevia. Istället för 1/2 kopp (ca 1,2 dl) socker använder du antingen 3/4 tesked pulverstevia eller 1 1/4 tesked flytande stevia. En hel kopp (ca 2,4 dl) socker kan ersättas med 2 1/2 teskedar flytande stevia eller 1 1/2 tesked pulverextrakt.
Använd stevia istället för socker i ditt kaffe eller te. Eftersom stevia är mycket sötare än socker bör du börja med en liten nypa åt gången och smaka av under vägen tills du hittar rätt sötma.
Prova att byta ut sockret mot stevia när du bakar muffins, kakor, kaksmulor, bröd och andra godsaker. Om du är orolig för att receptet tappar volym på grund av att du behöver så mycket mindre stevia än socker kan du överväga varumärket Truvia, vars extrakt är utspätt så att du kan använda större mängder. En kopp socker motsvarar 1/3 kopp plus 1 matsked Truvia-extrakt.
Söt dina egna salladsdressinger, marmelader, dippsåser till snacks och fruktsmoothies med stevia istället för socker eller andra sötningsmedel.
Förvandla tråkiga flingor till en måltid som stillar sockersuget genom att strö en nypa stevia ovanpå. Använd också stevia i andra frukosträtter – byt ut sockret mot stevia i pannkakor och våfflor, eller strö en nypa över en skål med bär.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online