Historien av hög majssirap

För dem med en söt tand , har hög majssirapvarit tillfredsställande cravings sedan 1977 Som namnet antyder är hög majssiraphärrör från majs . . Även om en osannolik källa till socker , är hög majssirapen av de mest populära sötningsmedel i Amerika . Allt du behöver göra är att titta på etiketten på många livsmedel för att se sötningsmedlet som ingrediens . Skapa hög majssirap

Fram till 1957 trodde ingen majs kunde vara söt . När det gäller hög majssirap, hur skulle det vara? Majs har glukos inte fruktos . Forskare skapade ett enzym som kallas glukosisomeras 1957 . Det ordnas om sammansättningen av glukos i majssirapoch gjorde den till fruktos . Det visade en milt söt majssirap i den mycket söta hög majssirap. Den började tillverkas i industriell skala på 1970-talet .

Socker stiger

1977 importera socker blev dyrare på grund av nya tullar och sockerkvoter. De tillverkare som använde socker började söka efter ett billigt alternativ sötningsmedel . Redan innan detta hände , var socker börjar förlora marknadsandelar till hög majssirap. De kvoter och tullar bara gjort det mer attraktivt eftersom det var billigare att producera och transportera. För att göra det , är finkornig majsstärkelse bearbetats till glukos , som sedan bearbetas till den klara sirap fruktos . Corn priserna var mycket lägre än sockerprisernapå grund av statliga subventioner och överproduktion . Addera Bra timing för Corn Growers

Detta skedde vid en tidpunkt då majsodlarnavar börjar se konkurrens inom området för margarin och matfett . Vanligtvis gjord av majsolja , förbättringar i partiell hydrering tillåtet för bättre provsmakning margariner och matfetter som ska göras från sojabönor . Med den ökade efterfrågan på majs för att göra hög majssirap, var förlusten i produktion för margarin och matfett negeras .

Hög majssirapVinster Acceptans

Hög majssirap tog ett stort hopp i allmän acceptans 1984 när läsktillverkarebörjade använda den i Coca - Cola och Pepsi , medan utländska formuleringar används fortfarande socker . Produktionen ökade från cirka 3 miljoner short ton år 1980 till cirka 8 miljoner short ton 1995 .
Hög majssirap i dag

Numera kan du hitta hög majs sirap i ketchup , konserverade grönsaker och sylt . Under 2005 amerikaner konsumerade en per person i genomsnitt 28,4 kg av hög majssirapvarje år . Det är nu som konsumeras i större mängder än vanligt socker . Vissa kritiker säger att eftersom hög majssirapär en konstgjord substans som inte är helt klarlagd , är det som orsakar fetma problem i USA . Det finns också oroar sig för att livshotande resultat i djurförsök skulle kunna göra samma sak för människor . Addera