Polyfenoler är antioxidanter som finns i en lång rad livsmedel och drycker, och som kan bidra med flera hälsofördelar. Forskningen om deras fulla effekter är fortfarande i ett tidigt skede, men många positiva egenskaper är redan kända. Även om polyfenoler inte ger energi eller märkbart förändrar hur en frisk person känner sig i vardagen, är det som händer inne i kroppen desto betydelsefullare. Som med de flesta näringsämnen spelar dock både vilken typ av polyfenoler du får i dig och i vilken mängd en avgörande roll.
Innan vi går djupare in på hälsofördelarna är det bra att veta var polyfenolerna kommer ifrån. Frukt innehåller generellt sett mycket antioxidanter, däribland just polyfenoler. Grönsaker kan också vara en god källa, liksom vissa drycker – särskilt de som kommer från naturliga råvaror. För chokladälskare finns det dessutom goda nyheter: kakao innehåller mer polyfenoler per vikt än nästan något annat livsmedel.
Svart te är mycket populärt i stora delar av västvärlden, medan grönt te dominerar i öst. När det gäller polyfenoler tyder forskningen dock på att det inte spelar någon roll vilken sort du föredrar. Studier har visat att mängden polyfenoler är jämförbar oavsett vilken typ av te som dricks.
Fria radikaler är instabila molekyler som behöver en extra elektron för att bli stabila. Den jakt på elektroner kan skada nyttiga molekyler i kroppen. Antioxidanter som polyfenoler kan hjälpa till att neutralisera fria radikaler genom att donera den elektron som saknas, samtidigt som de själva förblir stabila – och därmed skydda kroppens övriga molekyler från angrepp.
Hjärtsjukdom är den vanligaste dödsorsaken i USA och världen över. Polyfenoler främjar hjärt- och kärlhälsan genom att gynna friskare blodkärl. De ökar nivån av kväveoxid i kroppen, vilket hjälper till att förebygga fettavlagringar på blodkärlens insida – en av de främsta orsakerna till många former av hjärtsjukdom.
Utöver att motverka den vanligaste dödsorsaken kan polyfenoler även ha betydelse i kampen mot den näst största: cancer. Effekterna på olika cancerformer studeras fortfarande intensivt, men befintlig forskning tyder på potential både i förebyggande syfte och som stöd vid behandling.
Intressant nog varierar polyfenolernas effekter beroende på hur mycket som intas. För att förebygga cancer eller bromsa elakartade tumörer rekommenderas ofta en högre mängd antioxidanter, medan en lägre dos vanligtvis anses tillräcklig för att gynna hjärt- och kärlhälsan.
År 2009 pågick studier vid University of California kring effekterna av polyfenoler i kosttillskottsform. Ytterligare forskning om polyfenoler i te pågår också. En studie från Ohio State University antyder dock att vissa polyfenoler är mer verksamma än andra, särskilt när det gäller bekämpning av cancer. Fortsatt forskning kommer att visa vilka former och doser som ger bäst effekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online