Omättade fetter , eftersom de inte har de vätebindningar inom dem, innehåller mindre energi. Detta innebär att de har något färre kalorier än mättade fetter . Men alla fetter innehåller mycket kalorier , så en fettsnål kost är bäst om du försöker gå ner i vikt .
Vegetabiliska källor
Omättade fetter är sådana fetter som finns i grönsaker , bland annat majs och raps oljor och nötter , soja och lin . Dessa fetter , medan inte låg i kalorier , är bättre för dig healthwise . Mättade fetter , omvänt , är de som finns i animaliska produkter såsom kött , mejeriprodukter och ägg . En diet av mättade fetter är vanligtvis förknippas med en ökad risk för hjärtsjukdom .
Kött Källor
Meats som innehåller omättade fetter är oftast fisk . Tonfisk, sill , sardiner och lax är alla särskilt hög i omättade fetter och anses vara hjärtvänlig på grund av sina höga halter av omega - 3 -fettsyror ( som är viktiga för ämnesomsättningen och inte skapats i kroppen ) .
Fysiska egenskaper
Omättade fetter är i allmänhet flytande vid rumstemperatur . Vegetabilisk olja är en omättad fett och är flytande vid rumstemperatur , och så är nötoljor (såsom valnötsolja ) . Mättade fetter är fasta till halvfast i rumstemperatur . Bacon fett , smör och ost innehåller mättade fetter som är fasta vid rumstemperatur .
Health Value
fleromättade och enkelomättade fetter är olika typer av omättade fetter . Kost hög i båda dessa typer av fetter är förknippade med goda kolesterolvärden och anses vara en del av ett hjärta hälsosam kost . Trots att endast 25-35 procent av din kost bör komma från fett , bör det mesta av fettet ( 18-28 procent av din kost ) vara omättade - särskilt fleromättade och enkelomättade - fetter Addera <. br >
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom