Vilken typ av organisk förening är glukos?

Vad är glukos?

Glukos är en monosackarid – alltså ett enkelt socker – och tillhör den stora gruppen kolhydrater. Ämnet har den kemiska formeln C₆H₁₂O₆ och är kroppens absolut viktigaste bränsle. Glukos frigörs när kroppen bryter ner kolhydraterna i maten, tas upp via tunntarmen och förs därefter med blodet till levern för omedelbar användning eller lagring.

När kroppen inte längre kan utnyttja glukosen i blodet på ett effektivt sätt uppstår diabetes – en sjukdom som kräver livslång hantering och vars komplikationer kan bli allvarliga.

Komplexa kolhydrater blir enkla sockerarter

Kroppen bryter ner kolhydrater från bland annat bönor, baljväxter, spannmål, frukt och grönsaker – samt livsmedel som framställts av dessa – till de enkla sockerarterna fruktos, sackaros och glukos. Av dessa är det glukosen som utgör kroppens främsta energikälla och täcker huvuddelen av vårt dagliga energibehov.

Så tas glukos upp i kroppen

Efter att maten brutits ner i munnen av saliven och i magsäckens sura miljö fortsätter den vidare till tunntarmen. Där skiljer ett enzym ut glukosen från övriga näringsämnen, varefter den absorberas genom tarmväggen. Från tarmen transporteras glukosen ut i blodbanan och vidare till levern, där den antingen används direkt som energi eller lagras i form av glykogen för senare behov.

Bordssocker ger snabb blodsockerhöjning

Vitt strösocker, sackaros, består av ungefär lika delar fruktos och glukos. Eftersom sockret redan är i enkel form behöver det inte brytas ner i samma utsträckning innan det når blodet. Resultatet blir en snabb höjning av blodsockernivån – något som kroppen omedelbart måste hantera.

Insulinets roll

När glukos finns tillgängligt i blodet utsöndrar bukspottkörteln hormonet insulin. Insulin fungerar som en nyckel som låter glukosen passera cellmembranen, så att cellerna får den energi de behöver för sina funktioner. Utan insulin stannar glukosen kvar i blodet och cellerna svälter trots att det finns gott om energi.

Glukos och diabetes

Diabetes uppstår hos personer som inte längre kan ta upp glukos effektivt, eller inte alls. Det kan bero på flera olika orsaker:

• Kroppen producerar för lite insulin.
• Kroppen har slutat producera insulin helt.
• Cellerna har blivit insulinresistenta, det vill säga okänsliga för insulins signal att ta upp glukos ur blodet.

Enligt Joslin Diabetes Center vid University of Maryland kan obehandlad diabetes bidra till hjärt-kärlsjukdom, nervskador och nedsatt syn. Därför är det viktigt att hålla blodsockret under kontroll genom en balanserad kost, regelbunden motion och i många fall medicinering.