Kalium är ett viktigt mineral som bidrar till friska blodnivåer samt till musklernas och nervsystemets funktion. Alla behöver kalium för att kroppen ska fungera optimalt. De flesta livsmedel innehåller någon mängd kalium, vilket gör det relativt enkelt att fylla på kaliumdepåerna om kroppen skulle drabbas av brist.
Om kroppen har låga nivåer av kalium kan flera symtom uppstå. Vanliga tecken är illamående, trötthet, oregelbunden hjärtrytm, ångest, muskelkramper och allmän svaghet. I allvarliga fall kan kaliumbrist påverka hjärtats rytm och kräver då medicinsk behandling.
Få människor drabbas av kaliumbrist, eftersom mineralet finns i så många olika livsmedel. Det finns dock vissa faktorer som kan leda till låga kaliumnivåer, exempelvis kräkningar, kraftig svettning, diarré samt vissa läkemedel – bland annat blodtrycksmediciner och diuretika (vätskedrivande medel). Även en långvarigt ensidig kost kan i sällsynta fall bidra till brist.
Många frukter och grönsaker innehåller höga koncentrationer av kalium. Bland frukterna märks bananer, apelsiner, avokado, papaya, mango, päron och honungsmelon. När det gäller grönsaker är svamp, spenat, potatis, sparris och brysselkål särskilt bra källor.
Utöver frukt och grönsaker finns höga halter av kalium även i mjölk, fisk, torkade bönor, jordnötssmör, rostad mörk kalkonkött och magert nötkött. För en komplett lista över livsmedel och portionsstorlekar med högt, medelhögt respektive lågt kaliuminnehåll kan du kontakta din läkare eller dietist.
Kanske överraskande, men sant – både melass och choklad är också goda kaliumkällor. Melass innehåller höga nivåer av mineralet, medan choklad ligger på medelnivå. Ett gott skäl att unna sig en bit mörk choklad då och då!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online