Vissa livsmedel har ett högt alkaliskt innehåll och lämnar efter sig en alkalisk rest, så kallad "alkalisk aska", när de bryts ner i kroppen. Det är viktigt att känna till dessa livsmedel på grund av deras positiva hälsoeffekter.
När maten förbränns i kroppen återstår en mineralrest som förs ut som avfall. Denna rest kallas "aska", och livsmedel klassificeras som "alkaliska", "syra" eller "neutrala" beroende på vilket pH-värde askan efterlämnar.
En kost som effektivt bildar alkalisk aska bygger på vegetariska principer, med fokus på frukt, grönsaker, baljväxter och nötter, medan spannmål, mejeriprodukter och kött bör undvikas helt.
De flesta grönsaker, särskilt rödbetsblast, maskrosblast, mangold och bakad potatis, producerar stora mängder alkalisk aska. Notabla undantag är dock sparris, brysselkål och majs, som inte ger samma alkaliska effekt.
Citrusfrukter är högt uppskattade för sin förmåga att bilda alkalisk aska, men de flesta andra frukter fungerar också väl. Undantagen är plommon, torkade plommon, granatäpplen, jordgubbar och tranbär, vilka istället lämnar en sur rest.
En kost rik på livsmedel med högt alkaliskt innehåll, i stället för livsmedel med högt syrainnehåll, har visats öka kroppens stabilitet genom att bibehålla ett hälsosamt pH-balans.
Denna typ av kost minskar dessutom risken för degenerativa och autoimmuna sjukdomar som ett alltför surt kroppspH kan bidra till, exempelvis acidos eller refluksjuka (sura uppstötningar).
Baljväxter som linser och bönor samt de flesta nötter, exempelvis mandlar, bidrar också till kroppens alkaliska balans. Genom att successivt öka andelen grönsaker och frukt i din dagliga kost kan du enkelt göra din måltidsplan mer alkaliniserande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online