Ungefär 4 % av vår kropp består av mineraler, ofta kallade spårämnen eller spårmineraler. Även om de bara utgör en liten del av vår totala kroppsvikt fyller de livsviktiga funktioner och ingår i själva bygget av kroppen – till exempel tänderna och skelettet.
Kroppen kan inte själv producera de mineraler den behöver, utan de måste tillföras via kosten. Därför är många livsmedel, som bröd och frukostflingor, berikade med mineraler för att hjälpa oss att få i oss tillräckliga mängder.
Här går vi igenom några av de viktigaste mineralerna och vad de faktiskt gör för din hälsa.
Kalcium är ett av kroppens allra viktigaste mineraler och gör mycket mer än att bara hålla skelettet starkt. Det hjälper till att transportera syre i blodet, reglerar muskelkontraktioner och enzymaktivitet samt gör att blodet kan koagulera när vi skadas.
Bra källor: mjölkprodukter, ost, gröna bladgrönsaker och berikade växtbaserade drycker.
Krom spelar en central roll i reguleringen av blodsockret och ämnesomsättningen. Mineralet stöttar även bukspottkörteln i produktionen av insulin, hormonet som styr kroppens blodsockernivåer.
Bra källor: fullkornsprodukter, kött, broccoli och jäst.
Magnesium är nödvändigt för att över hundra av kroppens enzymer ska fungera korrekt. Det bidrar dessutom till att skydda hjärtat, nervsystemet och musklerna.
Bra källor: nötter, frön, fullkorn, baljväxter och mörk choklad.
Kalium hjälper kroppen att balansera vätskenivåerna genom att reglera hur mycket vätska som behålls respektive utsöndras. På så vis skyddas vi både mot svullnad och uttorkning. Mineralet behövs också för att musklerna ska kunna spännas och slappna av.
Bra källor: bananer, potatis, spenat och apelsiner.
Zink är avgörande för ämnesomsättningen av maten vi äter samt för immunförsvarets förmåga att skydda mot sjukdomar och infektioner. Det aktiverar över 200 nödvändiga enzymer och spelar dessutom en nyckelroll i kroppens fortplantningsförmåga.
Bra källor: kött, skaldjur, baljväxter och pumpafrön.
Fosfor arbetar tätt tillsammans med kalcium och ser till att kroppens energi omsätts och används på rätt sätt. Mineralet bidrar också till att hålla tänder och ben starka och friska.
Bra källor: mjölkprodukter, kött, fisk och ägg.
Även om mineralerna bara utgör en liten andel av kroppens vikt är de oumbärliga för nästan alla kroppens funktioner. En varierad och näringsrik kost med grönsaker, fullkorn, kött eller baljväxter täcker vanligtvis behovet av dessa viktiga näringsämnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online