Hälsofördelarna med färskpressad juice – därför ska du pressa egen juice

"Det är kraften i juicen!" – så lät den berömda frasen från fitnesslegendaren Jack LaLanne, som genom hela sin karriär propagerade för juicing som en viktig del av en god hälsa. Färskpressad juice har länge marknadsförts som nyckeln till god näring och har använts både som komplement till en hälsosam kost, som ett sätt att rena kroppen från gifter och för att lindra vissa hälsoproblem.

Skäl att pressa egen juice

Färdigköpta juicer på flaska innehåller ofta tillsatser som socker och konserveringsmedel, vilket på sikt kan vara mindre hälsosamt. Dessutom finns det oro kring rester av bekämpningsmedel även i butiksköpt juice. Genom att pressa din egen juice har du full kontroll över vad som hamnar i glaset – och i din kropp.

Fler fördelar med hemgjord juice

Hempressad juice bidrar också med naturliga fibrer, eftersom de flesta hemgjorda juiceblandningar innehåller fruktköttet. Juicprocessen bevarar dessutom fler vitaminer än industriell bearbetning gör, där värdefulla näringsämnen ofta går förlorade redan i fabriken.

Vitlök, ingefära och vetegräs

Vill du lyfta din juice ytterligare kan näringsrika ingredienser som färsk vitlök, ingefära och vetegräs blandas ner i hemgjorda juiceblandningar. Ingefäran ger en frisk hetta, vitlöken bidrar med sina välkända hälsoegenskaper och vetegräset räknas som en av de mest näringsrika växterna som finns – en populär favorit bland juiceentusiaster.

Citruspress – det enkla alternativet

I stället för att hälla upp juice ur ett kartong kan det vara lika enkelt som att skära en apelsin på mitten och pressa halvorna mot en gammaldags manuell citruspress. Den här typen av press finns billigt hos många återförsäljare och kommer numera i plast, rostfritt stål och till och med i mekaniska varianter. Priserna ligger vanligtvis mellan ungefär 4 och 50 dollar.

Kombinationer av frukt och grönsaker

För mer avancerad juicing där frukt och grönsaker blandas finns juicers i prisklassen 70–300 dollar. Vissa modeller tar emot hela frukter och grönsaker utan förberedelser och klarar fiberrikt material, inklusive vetegräs. Andra juicers arbetar ännu effektivare när fruktköttet är kvar, så att ännu mer av den värdefulla juicen kan extraheras.

Tips för att komma igång

• Börja enkelt med klassiska kombinationer som äpple, morot och ingefära.
• Drick juicen färsk – näringsinnehållet minskar med tiden.
• Välj ekologiska råvaror när det är möjligt, särskilt om du juicar skal och skalade grönsaker.