Snabbmat är framställd och marknadsförd för att tilltala sinnena, med lockande dofter, saftiga texturer och frestande smaker. Många väljer snabbmat eftersom den inte kräver någon tid att tillaga, finns nästan överallt, är enkel att äta på språng och dessutom är relativt billig. Men när det gäller hälsan kan snabbmat ha ett betydligt högre pris än prislappen visar. Överkonsumtion kan nämligen leda till en rad olika hälsoproblem.
Enligt Mayo Clinic lider en av tre amerikanska vuxna av fetma. Fetma kan leda till allvarliga hälsoproblem, bland annat typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. Tillståndet uppstår när man under lång tid äter fler kalorier än kroppen hinner förbränna. Mayo Clinic pekar ut snabbmat som en direkt bidragande orsak till fetma.
Många snabbmatsrätter är extremt kaloririka, och portionerna är ofta betydligt större än den rekommenderade serveringsstorleken – något konsumenten sällan är medveten om vid beställningstillfället. Som exempel kan nämnas att en McDonald's Double Quarter Pounder med ost innehåller 770 kalorier samt 100 procent av det rekommenderade dagliga intaget av mättat fett. Äts hamburgaren tillsammans med en stor läsk och en portion pommes frites ger hela måltiden nästan lika många kalorier som en genomsnittlig vuxen bör få i sig under en hel dag.
Många snabbmatsrätter innehåller stora mängder kolesterol, vilket bidrar till bildningen av plack i blodkärlen och på sikt kan leda till hjärtsjukdom. Samma Double Quarter Pounder med ost innehåller exempelvis 165 milligram kolesterol, motsvarande 55 procent av det rekommenderade dagliga intaget för en genomsnittlig vuxen person.
Snabbmat innehåller dessutom ofta höga halter mättat fett och transfetter, vilket enligt National Library of Medicine ytterligare ökar risken för att utveckla högt kolesterol och hjärt-kärlsjukdom.
Enligt American Heart Association bidrar högt blodtryck till utvecklingen av både hjärtsjukdom och stroke. Fortsätter vi med exemplet ovan innehåller Double Quarter Poundern med ost 1 440 milligram natrium – hela 60 procent av det rekommenderade dagliga intaget för en genomsnittlig vuxen.
Äts hamburgaren tillsammans med en stor portion pommes frites, som i sig innehåller 15 procent av dagens rekommenderade natriumintag, har personen redan konsumerat tre fjärdedelar av sitt dagliga saltbehov i en enda måltid. Kondiment som ofta serveras till snabbmat, såsom inlagda gurkor, senap och ketchup, innehåller dessutom stora mängder natrium och kan ytterligare öka risken för högt blodtryck.
Djuren som bearbetas till kött för användning inom snabbmatindustrin slaktas i hög takt och i enorma kvantiteter. Enligt Natural News kan olyckor på produktionslinjen ibland leda till att tarminnehåll kommer i kontakt med köttet. Fekal kontaminering av kött kan i sin tur innebära att bakterier som E. coli hamnar i livsmedel avsedda för mänsklig konsumtion.
På restaurangen uppstår ytterligare risker om maten inte tillagas ordentligt eller hålls tillräckligt varm innan servering. I värsta fall kan detta göra människor allvarligt sjuka.
Snabbmat kan vara ett praktiskt alternativ i en hevig vardag, men de dolda riskerna är många: fetma, högt kolesterol, högt blodtryck och livsmedelsburna infektioner. Genom att begränsa konsumtionen, läsa näringsinformation noggrant och välja mindre portioner kan du avsevärt minska hälsorisken utan att helt behöva avstå från bekvämligheten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online