Att äta hälsosamt när plånboken är tunn är inte alltid enkelt. Många av de billigaste livsmedlen – som snabbmat, efterrätter och fet mat – är sällan bra för kroppen. Men med lite planering och lite extra tid i köket kan du lägga upp en matlista med näringsrik mat till lågt pris, så att både du och din familj kan äta rätt utan att spränga budgeten.
Brunt ris är ett billigt sätt att få i sig fullkorn varje dag. Det är ett bättre val än vitt ris eftersom det inte genomgår någon blekning eller berikning som kan ta bort många av de näringsämnen som finns naturligt i riset. Många matbutiker säljer brunt ris i förpackningar om flera kilo för bara några tiotal kronor, eller så kan du handla lösvikt och därigenom slippa betala extra för förpackning och marknadsföring.
Torkade bönor och baljväxter är utmärkta och billiga proteinkällor som till och med kan ersätta kött i många rätter. Bönor innehåller mycket lite fett och är rika på vitaminer. Vill du bli vegetarian eller bara minska mängden rött kött i din kost är bönor och baljväxter ett utmärkt sätt att lyckas. En påse bönor kostar oftast under tio kronor i de flesta matbutiker. Som bonus finns det många olika sorter att prova, till exempel kidneybönor, pintobönor, svarta bönor och vita bönor. Undvik dock bönor på burk, eftersom de ofta innehåller mycket salt och konserveringsmedel som kan motverka en hälsosam kostplan.
Vill du få i dig gott om protein utan att det kostar skjortan är tonfisk på burk ett utmärkt alternativ. Den är billig och innehåller lika mycket protein som – eller mer än – andra köttsorter som kyckling, nötkött och fläsk. Köp några burkar och blanda in tonfisken i dina måltider för att ersätta fetare kött, samtidigt som kroppen får den mängd protein den behöver.
Istället för att köpa frukostmackor från en snabbmatsrestaurang på morgonen kan du mixa färska frukter till en smoothie eller helt enkelt äta dem som de är. Färska frukter är oftast billiga, särskilt när de är i säsong i ditt område. Bananer, päron, vattenmelon och andra frukter är fulla av olika vitaminer som håller dig pigg ända fram till lunchen.
För bästa valuta för pengarna är bananer och äpplen relativt billiga val. Bananer kostar ofta bara runt 10–15 kronor per kilo, och äpplen hittas ofta för under 25 kronor per kilo. När de är i säsong är cantaloupemelon och vattenmelon billiga, och en enda melon räcker gott till flera dagars hälsosamma mellanmål.
Med tomater på burk kan du laga massor av olika rätter, till exempel pastasås, chili con carne och diverse gratänger. De är dessutom billiga oavsett om du köper tomatsås, tomatpuré, tärnade tomater eller krossade tomater. Tomater är också rika på lykopen samt vitamin A och vitamin C, vilket hjälper dig att täcka ditt dagliga behov av vitaminer.
Att handla hälsosamt behöver alltså inte vara dyrt. Genom att basera din matlista på billiga basvaror som brunt ris, bönor, tonfisk, säsongens frukter och konserverade tomater kan du laga näringsrika måltider hela veckan – utan att gå över budget.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online