Vitamin D spelar en avgörande roll för kroppens förmåga att ta upp och använda kalcium. Kroppen kan själv bilda vitamin D när huden utsätts för solljus, vilket för de flesta är den viktigaste källan till det rekommenderade dagliga intaget. Även om få livsmedel naturligt innehåller vitamin D finns näringsämnet i många produkter tack vare berikning.
Även om mjölk innehåller vitamin D sker detta inte naturligt – mjölken måste berikas. Ett enkelt sätt att få i sig vitamin D via kosten är att äta livsmedel tillverkade av berikad mjölk, exempelvis pudding, yoghurt och glass.
Vild lax har det högsta vitamin D-innehållet av alla fiskar. Odlad lax innehåller hela 75 procent mindre vitamin D än vild lax, så välj gärna vild lax när möjligheten finns.
Svampar är en god källa till vitamin D och utgör den enda naturliga källan som passar in i en vegetarisk kost. De är därmed ett värdefullt alternativ för dem som inte äter fisk.
Ägg innehåller vitamin D, men endast cirka 6 procent av rekommenderat dagligt intag per ägg. Många föredrar ägg framför lever, som trots sitt höga näringsvärde bara bidrar med ungefär 4 procent av det rekommenderade intaget.
Fet fisk som tonfisk, lax och sardiner kan i en enda portion ge kroppen ett helt dygns behov av vitamin D. Det gör fet fisk till en av de mest effektiva källorna via kosten.
Genom att kombinera solljus med en varierad kost som innehåller fet fisk, svamp, ägg och berikade produkter kan du lättare uppnå ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin D.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online