Protein är en viktig beståndsdel i varje cell i kroppen. Det behövs för friska ben, vävnader, muskler, blod och hud, samt för att bilda enzymer och hormoner. Kroppen behöver egentligen bara en relativt liten mängd protein för att fungera optimalt, och det är lätt att få i sig från en mängd olika livsmedel.
Den som vill öka sitt proteinintag har framför allt två huvudkategorier att välja mellan: animaliska produkter samt nötter och frön. För vuxna ligger det rekommenderade dagliga intaget ofta runt 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt, men behovet kan vara större vid fysiskt aktiv livsstil eller styrketräning.
Biff och annat nötkött är en mycket rik proteinkälla. Även fläskkött, skinka, bacon, buffel, kalkon och kyckling innehåller stora mängder protein. Fisk – särskilt tonfisk, gädda och torsk – är dessutom en utmärkt källa som ofta även bidrar med hälsosamma omega-3-fetter.
Alla typer av ost, oavsett om det gäller mjukost, mediumhård ost, hårdost eller keso, ger ett betydande tillskott av protein. Yoghurt är också en näringsrik proteinkälla som dessutom innehåller kalcium och ofta nyttiga bakteriekulturer.
Stora mängder protein kan fås från tofu och sojabönor, vilket gör dem till populära alternativ för vegetarianer och veganer. Även spirulina, en blågrön alg som ofta säljs som kosttillskott i pulverform, är exceptionellt proteinrik.
Många nötter och frön är rika på protein. Jordnötter, mandlar, cashewnötter och pekannötter är de bästa valen bland nötterna, medan solrosfrön, pumpafrön och linfrön innehåller mest protein bland fröna. De bidrar samtidigt med nyttiga fetter, vitaminer och mineraler.
Det finns andra mycket proteinrika livsmedel som inte är vanliga i den genomsnittliga europeiska kosten. Bland dessa finns säl, val, sjöorre (en sorts dykand), emu och bläckfisk. Dessa räknas som delikatesser i vissa kulturer men är svårare att hitta i vanliga matbutiker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online