Så förstår du vitlökens näringsinnehåll

```html

Vitlök (Allium sativum) tillhör lökfamiljen, som även omfattar gräslök, purjolök och schalottenlök. En rå vitlöksklyfta har en skarp och stickande doft som mjuknar avsevärt vid tillagning. Vitlök är högt uppskattat som krydda och garnering, särskilt inom det italienska köket. Vitlöksextrakt finns dessutom som kosttillskott och säljs kommersiellt i tablettform.

Det här behöver du

• Näringsdeklaration för vitlök

Instruktioner steg för steg

1. 1. Ta reda på portionsstorleken

   Börja med att fastställa portionsstorleken för vitlök. FatSecret.com tillhandahåller näringsinformation om ren vitlök utan tillsatta ingredienser. Eftersom vitlök är en naturprodukt beror dess näringsinnehåll inte på vilket märke du köper. Portionsstorleken motsvarar 28 gram (1 uns) rå vitlök.

2. 2. Granska kaloriinnehållet

   En portion vitlök innehåller totalt 42 kalorier. Kolhydraterna bidrar med 34 kalorier, proteinet med 7 kalorier och fettet med den återstående kalorien. Det motsvarar 2,1 procent av det dagliga värdet för kalorier per portion, baserat på en daglig kost på 2 000 kalorier.

3. 3. Studera kolhydratinnehållet

   Vitlök innehåller totalt 9,4 gram kolhydrater, vilket motsvarar cirka 3 procent av det dagliga värdet för totala kolhydrater. Här ingår 0,6 gram kostfiber, ungefär 2 procent av det dagliga värdet för fibrer. En portion vitlök innehåller dessutom 0,3 gram enkla sockerarter.

4. 4. Kontrollera fett- och proteinuppgifterna

   En portion vitlök innehåller 0,14 gram fett, vilket utgör mindre än 1 procent av det dagliga värdet för totalt fett. Därav kommer 0,025 gram från mättat fett, även detta mindre än 1 procent av det dagliga värdet. Vitlök innehåller varken kolesterol eller transfetter. Samma portion ger dessutom 1,8 gram protein, motsvarande 3,6 procent av det dagliga värdet.

5. 5. Titta närmare på vitaminer och mineraler

   Vitlök innehåller 5 mg natrium per portion, vilket är mindre än 1 procent av det dagliga värdet för natrium. Den innehåller också 114 mg kalium, motsvarande 2,4 procent av det dagliga värdet. Bland övriga näringsämnen i en portion vitlök finns 15 procent av det dagliga värdet för C-vitamin, 5 procent av det dagliga värdet för kalcium samt 3 procent av det dagliga värdet för järn.

Sammanfattningsvis är vitlök ett näringsrikt tillskott till matlagningen med lågt kalori- och fettinnehåll samtidigt som den bidragit med värdefulla näringsämnen som C-vitamin, kalium och kalcium.