Blåbär har utsetts till en av de mest hälsosamma "superfoods" – enligt U.S.D.A:s Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) innehåller de nämligen flest antioxidanter av hela 40 jämförda frukter och grönsaker. Vetenskaplig forskning har konsekvent bekräftat att bären kan bidra till allt från viktkontroll till att motverka åldrandets effekter.
Ett bra tips vid inköp: välj alltid de mörkast färgade blåbären. Ju djupare den blå nyansen är, desto fler näringsämnen innehåller bäret.
HNRCA uppger att den stora mängd antioxidanter som blåbär innehåller bekämpar fria radikaler, vilka kan orsaka cancer, samtidigt som de hjälper till att förebygga sjukdomar kopplade till åldrande.
Enligt World's Healthiest Foods innehåller blåbär flera essentiella näringsämnen som C- och E-vitaminer, kostfiber och mangan – och allt detta med mycket få kalorier. Det gör bäret till ett idealiskt mellanmål för dig som vill äta nyttigt utan att kompromissa med smaken.
World's Healthiest Foods rapporterar också att de färgstarka pigmenten i blåbär, så kallade antocyaniner, förbättrar kärlsystemets integritet och bidrar till starkare och friskare blodkärl.
USA:s jordbruksdepartement (U.S. Department of Agriculture) har uppgivit att tack vare antioxidanten pterostilben, som finns naturligt i blåbär, kan bären sänka kolesterolet – möjligen till och med effektivare än receptbelagda läkemedel.
En studie från Rutgers University Blueberry Cranberry Research Center fann att blåbär innehåller föreningar som hindrar de bakterier som orsakar urinvägsinfektioner från att fastna på urinblåsans väggar. På så sätt kan blåbär hjälpa till att förebygga återkommande infektioner.
Forskning från HNRCA visar att blåbär kan bromsa den mentala nedgång som normalt inträffar med åldern. Studien tyder dessutom på att bären kan spela en viktig roll i kampen mot Parkinsons sjukdom.
Webbplatsen True Blue hänvisar till europeiska studier som indikerar att antocyaninet i blåbär kan förbättra nattsynen och minska ansträngda, trötta ögon. Antocyaninerna kan dessutom hjälpa till att förebygga eller till och med vända makuladegeneration – en ögonsjukdom som orsakar synförlust hos äldre.
Det är enkelt att göra blåbär till en del av vardagen. Ät dem färska som snacks, strö över yoghurten eller havregrynsgröten, mixa dem i smoothies eller använd frysta blåbär som ett näringsrikt alternativ året runt. Frysta bär behåller större delen av sina antioxidanter och näringsämnen, vilket gör dem till ett prisvärt och praktiskt val även utanför säsong.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online