Livsmedel som innehåller Järn

Järn är ett viktigt mineral som utför ett antal viktiga kroppsfunktioner . Ett antal livsmedel innehåller tillräckliga nivåer av järn som behövs av kroppen . Animaliska källor till järn kallas " heme " källor; icke - djurbaseradekällor till järn kallas " non-hem " källor . Heme källor är bättre absorberas av kroppen än icke - heme källor. Funktion

Den huvudsakliga funktionen av järn är att transportera syre i hemoglobin , ett ämne som finns i röda blodkroppar. Funktionen av hemoglobin är att transportera syre till resten av kroppens celler
Meats

Lever och annat kött är en utmärkt källa till järn : . 2 oz . kokt lever innehåller 5 mg järn , 2 oz . fläsk eller nötkött innehåller 2 mg järn och 2 oz . kyckling innehåller 1 mg järn .