Många som är seriöst intresserade av kost och viktminskning räknar mycket. De håller koll på förbrända kalorier, ätna kalorier, intag av kolhydrater, viktminskning, viktuppgång, tappade centimeter, näringsinnehåll och många andra mätvärden. Det är enkelt när det gäller färdigförpackade livsmedel, och även snabbmatsrestauranger tillhandahåller kalori- och näringsinformation om sina produkter. Men när det gäller ett eget recept kan den informationen vara lite svårare att ta reda på. Med rätt verktyg och en metodisk ansats går det dock bra att beräkna.
Börja med att kontrollera om kalori- och näringsinnehållet i ditt recept redan har beräknats av någon annan. Det finns flera webbplatser och appar där användare delar fullständiga näringsvärden för populära recept. Så länge ditt recept innehåller ungefär samma ingredienser i samma proportioner bör informationen vara tillräckligt korrekt för dina behov.
Om receptet innehåller konserver, färdigrätter eller andra bearbetade livsmedel använder du näringsdeklarationen på förpackningen för att samla uppgifter om dessa ingredienser. Tänk på att informationen vanligtvis anges per portion, medan varje förpackning ofta innehåller fler än en portion. Se till att anpassa mängderna efter hur mycket av livsmedlet du faktiskt använder i receptet.
Använd en kaloriberäknare för att fastställa kaloriinnehållet hos de ingredienser du inte fick fram via etiketterna, exempelvis färska råvaror som grönsaker, frukt, kött och fisk. Du kan köpa en kaloritabell i bokhandel eller använda någon av de gratisverktyg som finns tillgängliga på internet.
På samma sätt använder du en näringsguide för att ta reda på näringsinnehållet – som protein, kolhydrater, fett, vitaminer och mineraler – hos de ingredienser som inte fanns med på några etiketter.
Lägg ihop kalori- och näringsinnehållet från alla enskilda ingredienser i receptet. På så sätt får du fram de totala värdena för hela rätten. Vill du veta värdet per portion delar du helt enkelt summorna med antalet portioner som receptet ger.
Skriv ner totalsummorna tillsammans med receptet, till exempel på ett separat kort eller i din loggbok. Då slipper du göra hela beräkningen igen nästa gång du lagar rätten, och du får en värdefull referens i din fortsatta kostplanering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online