Så testar du enkelt om livsmedel innehåller fett

Vissa livsmedel innehåller uppenbart fett eftersom de känns feta eller glansiga vid beröring. Andra livsmedel kanske inte känns så alls, men kan ändå innehålla stora mängder dolt fett. Med detta enkla experiment kan du snabbt ta reda på vilka livsmedel som faktiskt innehåller fett – perfekt både för skolprojekt och för nyfikna hemma.

Du behöver

• Livsmedelsprov
• Kniv
• Brunt papperspåse
• Sax
• Penna

Instruktioner

1. Samla dina livsmedelsprov

Välj ut ett antal livsmedel att testa. Några bra exempel: rått kött, tillagat kött, fisk, vanlig ost, smältost (till exempel amerikansk ost), olika frukter och grönsaker, snacks, frukostflingor, granolabar, pajdeg, kakor, tårta, bröd, jordnötssmör samt ketchup eller senap.

2. Skär proverna i jämnstora bitar

Klipp eller skär livsmedelsproverna i bitar som är ungefär lika stora som en kula. Det är viktigt att alla bitar är så lika stora som möjligt för att resultatet ska bli rättvist. Om livsmedlet inte går att skära, som potatischips, väljer du helt enkelt en bit som motsvarar de andra provernas storlek. Är livsmedlet mycket blött ser du till att det täcker samma yta på pappret som de övriga proverna.

3. Klipp pappersbitarna

Klipp upp det bruna papperspåset i kvadrater som är cirka 5 x 5 cm stora.

4. Placera proverna på pappret

Lägg ett livsmedelsprov på varje pappersbit – ett prov per bit.

5. Märk upp proverna

Skriv namnet på varje livsmedel längs kanten på dess pappersbit, så att du lätt kan hålla reda på vilket prov som hör till vilken fläck.

6. Gnugga in proverna

Gnugga varje prov mot sitt papper i ungefär en halv minut och låt sedan provet ligga kvar på pappret.

7. Låt proverna verka

Låt proverna ligga orörda i minst en timme. Vill du vara extra noggrann kan du vänta flera timmar. Under denna tid sipprar fettet ur livsmedelsproverna och fläckar pappret.

8. Torka pappren

Ta bort proverna från pappren och låt dem torka. Behöver du snabba på processen kan du använda en hårfön. Torkningen gör att eventuella vattenmärken försvinner, så att alla kvarvarande fläckar enbart består av fett.

9. Studera resultaten

Titta noga efter fettfläckar på pappren. All fukt bör nu ha torkat bort, vilket innebär att fläckar som fortfarande ser våta ut består av fett och inte vatten.

10. Jämför fettinnehållet

Jämför storleken på de fetiga fläckarna som varje prov har lämnat efter sig. Ju större fläck, desto mer fett innehåller livsmedlet. På så sätt kan du enkelt rangordna dina prover efter fettinnehåll och upptäcka vilka livsmedel som är fettrikare än man kan tro.