Så väljer du yoghurt med levande kulturer

Det är lätt att bli förvirrad när man står framför mejeridisken – hyllorna är fyllda av dussintals olika yoghurtvarianter. Vissa yoghurter tillverkas av komjölk, getmjölk eller sojamjölk, men vad skiljer dem egentligen åt? Andra innehåller levande kulturer som Lactobacillus acidophilus och bifidus, vilka hjälper kroppen att bilda fler så kallade vänliga bakterier i tarmen.

Har du någonsin fått antibiotika utskrivet på recept och efteråt känt att matsmältningen inte fungerat som den ska, eller till och med drabbats av en svampinfektion? Det är en vanlig biverkning. Antibiotika är utformade för att döda alla bakterier i tarmen – både de som gör dig sjuk och de goda bakterier som upprätthåller balansen så att du kan smälta maten ordentligt.

Yoghurt har tillverkats i århundraden i kök världen över från startkulturer, på ungefär samma sätt som surdegsbröd bakas. Idag är det enklast och säkrast att helt enkelt köpa yoghurt med levande kulturer i livsmedelsbutiken eller hälsokosten.

Instruktioner

1. Börja med att läsa innehållsförteckningen

Du kan bli förvånad över att upptäcka att din favorityoghurt inte innehåller några levande kulturer alls. Detta är vanligt bland många välkända yoghurtmärken.

2. Vet vad du ska leta efter

Sök särskilt efter yoghurter som innehåller de levande kulturerna Lactobacillus acidophilus och bifidus. Det kan finnas ytterligare två eller tre andra typer av levande kulturer, men dessa är de vanligaste och lättast för de flesta att tillgodogöra sig.

3. Låt dig inte luras av marknadsföringen

Även om det står "levande kulturer" på förpackningens framsida kan närmare granskning av innehållsförteckningen avslöja att produkten endast innehåller mjölk, tillsatt mjölkpulver, gelatin, socker, frukt och färgämnen.

4. Tänk på att naturell yoghurt innehåller naturligt socker

Trots att fettsnål, ekologisk yoghurt med levande kulturer är ett nyttigt val innehåller den naturligt socker. En portion om 2,5 dl ger levande kulturer, 14 gram protein, 0 gram fett och 10 gram socker. Det rör sig inte om tillsatt socker utan sockret kommer från själva mjölken. Som med all mat gäller det att hålla måtta.

5. Ät rätt mängd

För de flesta vuxna är en daglig konsumtion av 1–2,5 dl yoghurt med levande kulturer lagom. Rådfråga din läkare eller dietist för mer specifik vägledning.