Personer med hypertoni, alltså högt blodtryck, bör äta mat med lägre halt av fett, salt och kalorier. För ostälskare kan detta vara en särskilt stor utmaning, eftersom de flesta ostar innehåller mycket salt och fett. Enligt Cleveland Clinic är fettsnåla och natriumsnåla ostar dock ett bra alternativ för dig som lever med högt blodtryck.
De flesta av de fyra huvudtyperna av ost – mjuka, halvmjuka, halvhårda och hårda ostar – finns i natriumfria eller natriumsnåla varianter, liksom i fettsnåla och fettfria versioner. Ett undantag är de blåmögelostar som bleu, gorgonzola, Roquefort och Stilton tillhör – av dessa finns inga saltsnåla alternativ.
Natriumfri eller natriumsnål ost definieras som ost med högst 140 mg natrium per portion. Den amerikanska hjärtföreningen, American Heart Association, rekommenderar att personer med högt blodtryck får i sig högst 1 500 mg natrium per dag.
Bland de mjuka ostarna finns natriumsnåla och fettfria varianter av mozzarella, kottageost och Muenster. Tillverkaren Mozzarella Co. erbjuder flera osaltade versioner av mozzarella och ricotta, där ricottan innehåller cirka 36 mg natrium per portion. Andra exempel på natriumsnåla mjuka ostar är Sargento Light ricotta (55 mg), Sorento Fat Free ricotta (65 mg), Lucerne NSA kottageost (40 mg), Boar's Head Low-Salt Muenster (75 mg) samt Formagia Fresh Unsalted mozzarella (60 mg).
Också Colby och både milda och kryddstarka varianter av Monterey Jack finns med lägre fett- eller salthalt. Bra val här är Pearl Valley Reduced Fat, Low-Sodium Colby (95 mg) och Organic Valley Reduced Fat Jack (80 mg). Mozzarella Co. erbjuder dessutom en lätt saltad queso fresco.
I den här kategorin hittar vi cheddar, en av världens mest populära ostar, och flera tillverkare erbjuder natriumsnåla varianter. Heluva Good Low-Sodium Cheddar innehåller endast 5 mg natrium. Tillamook Medium Cheddar, som finns både i livsmedelsbutiker och online, ligger på 130 mg.
Parmesan, romano och schweizerost tillhör gruppen hårda ostar. Parmesan och romano säljs ofta rivna eller i pulverform. Natriumsnåla och fettsnåla alternativ inkluderar Buitoni Fresh Shredded Romano (50 mg natrium) och parmesan (60 mg), samt Kraft Reduced Fat Romano/Parmesan som innehåller 75 mg per matsked. De flesta märken av rivet schweizerost innehåller cirka 60 mg per portion, medan Boar's Head NSA och Lucerne (Safeway) NSA schweizerost vardera innehåller bara 10 mg.
Tänk på att de nämnda varumärkena främst finns på den amerikanska marknaden, men liknande produkter kan ofta beställas online eller hittas i välsorterade delikatessbutiker.
Eftersom innehållet av natrium, fett och kalorier alltid anges per portionsstorlek är det viktigt att noggrant läsa näringsdeklarationen på ostförpackningen. På så sätt undviker du att omedvetet överskrida ditt rekommenderade dagliga intag.
Kom ihåg att även små mängder ost kan bidra med mycket salt. Välj hellre en mindre portion av en smakrik ost än stora mängder av en mild variant, och komplettera med örter och kryddor för extra smak utan extra natrium. Genom att kombinera medvetna ostval med en överlagring saltfattig kost kan du fortsätta njuta av ost – utan att kompromissa med ditt blodtryck.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online