Även de minsta ingredienserna i fettsnåla måltider har en betydelse för näringen. Habanerochilipeppar, som framför allt är känd för sin extremt starka hetta, bidrar med vitaminer och mineraler samtidigt som den stimulerar och utmanar dina smaklökar. Här går vi igenom vad denna eldiga chilipeppar faktiskt innehåller.
Habaneropeppar innehåller aminosyror som hjälper till att reglera kroppens funktioner. Tryptofan deltar i bildningen av serotonin, som styr humör och sömn. Har du någonsin känt dig lugn eller dåsig efter en måltid kryddad med chilipeppar har du upplevt tryptofanets effekter. Pepparn innehåller även fenylalanin, som omvandlas till kemiska ämnen som hjärnan och sköldkörteln använder.
Habaneron är dessutom en källa till lysin. Enligt University of Maryland Medical Center produceras inte lysin av kroppen själv, vilket innebär att allt lysin måste komma från kosten. Lysin spelar en roll i att omvandla fettsyror till energi och underlättar även kroppens upptag och lagring av kalcium.
Habanerochilipeppar ger C-vitamin, som behövs för att bygga upp kollagen i ben, tänder och bindvävnader. Eftersom C-vitamin är vattenlösligt lagras det inte i kroppen, utan måste tillföras regelbundet via maten.
Pepparen innehåller också A-vitamin, som bidrar till friska ögon, hår och hud. Dessutom finns folsyra, även kallad vitamin B9, som spelar en viktig roll i att omvandla kolhydrater till glukos – kroppens bränsle.
Att använda habaneropeppar, eller såser gjorda på den, tillför krydda och karaktär till fettsnåla måltider som annars riskerar att bli tråkiga. Den starka hettan stimulerar dessutom svettningen, vilket ger en svalkande förångningseffekt vid varmt väder.
Habaneropeppar innehåller fenylalanin. Personer med den metabola sjukdomen fenylketonuri (PKU) saknar ett livsviktigt enzym som bryter ner detta ämne. En ansamling av fenylalanin i kroppen kan leda till intellektuell funktionsnedsättning, hudreaktioner och krampanfall. Personer med PKU bör därför rådfråga läkare innan de konsumerar livsmedel rika på fenylalanin.
Enligt Encyclopedia of Medicine kan tillskott av 1 000 mg lysin tre gånger per dag hjälpa till att förebygga munsår, så kallad herpes labialis. Det gör lysinriktade livsmedel som habanero extra intressanta för personer som ofta drabbas av besvären.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online